KABAR PRIANGAN - Berikut ini adalah resep kuliner legend, nasi piritan atau pepes jeroan ikan yang menjadi masakan khas Sunda sederhana dan lezat.
Bagi Anda yang sedang mengolah ikan, jangan dulu dibuang jeroannya. Jeroan ikan tersebut bisa dijadikan masakan yang lezat.
Masakan nasi piritan ini adalah kombinasi antara nasi dicampur jeroan ikan yang telah diberi bumbu kunyit yang sedap membuat penikmatnya akan ketagihan.
Baca Juga: Piala Dunia 2022 Qatar: Timnas Belanda Susah Payah Taklukan Senegal yang Bermain Tanpa Sadio Mane
Namun seringkali kita menemukan nasi piritan yang rasanya pahit lalu kita sebagai penikmatnya jadi tidak mood makan lagi.
Oleh karena itu, kabar-priangan.com akan menyajikan resep nasi piritan atau pepes jeroan ikan yang anti gagal dan gak pahit. lengkap dengan tata caranya.
Bahan-bahan:
Jeroan dari 1/2 kg ikan
Nasi 1 mangkuk kecil
Daun kemangi
Daun bawang
Irisan serai
Daun salam
Bawang putih 5 siung
Bawang merah 6 siung
Kunyit 2 ruas jari ukuran cukup besar
Gula pasir 1 sendok makan
Garam secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
Kaldu ayam secukupnya
Daun pisang untuk mengukus
Langkah-langkah:
1. Haluskan semua bumbu (bawang putih, bawang merah, dan kunyit), bisa menggunakan blender atau ulegan manual.
Baca Juga: Cimol Kentang Krispi Anti Meledak Viral, Begini Resep dan Cara Buatnya
2. Tambahkan penambah rasa (gula pasir, garam, penyedap rasa, dan kaldu ayam).
3. Setelah halus dan tercampur semua bumbu tadi, masukkan ke dalam wadah yang cukup besar agar leluasa dalam mengaduk bahan-bahan nanti.
4. Masukkan jeroan ikan dan nasi ke dalam wadah yang berisi bumbu halus tadi.
5. Tambahkan daun kemangi, irisan serai, dan daun bawang.
6. Masukkan dalam daun pisang yang sudah diberi 2 lembar daun salam.
7. Bungkus jeroan ikan dengan daun pisang lalu tusuk dengan tusuk gigi agar tidak lepas susunan daunnya.
8. Kukus nasi piritan selama kurang lebih 40 menit.
9. Nasi piritan siap dihidangkan.
Itulah resep nasi piritan atau pepes jeroan ikan khas Sunda yang simpel dan lezat.
Hidangan ini bisa langsung dimakan tanpa nasi lagi karena salah satu bahannya sudah mengandung karbohidrat yaitu nasi.
Selamat mencoba.***