KABAR PRIANGAN – Takjil merupakan istilah yang digunakan untuk menyebut kudapan saat bulan suci Ramadhan. Takjil biasanya berupa kudapan manis seperti berbagai jenis kolak, es campur, sop buah, yang memiliki tekstur dan berkuah. Es Pisang Ijo menjadi salah satu takjil yang sering dijumpai pada saat bulan suci Ramadhan.
Es Pisang Ijo ini berasal dari daerah Sulawesi Selatan dengan nama Palu Butung, terbuat dari bahan utama pisang jenis pisang raja, pisang kepok, maupun pisang ambon yang dibalut adonan tepung berwarna hijau.
Disajikan dengan bubur sumsum, es batu, sirup cocopandan, dan susu kental manis. Berikut resep Es Pisang Ijo yang segar dan gurih, simak di bawah ini:
Bahan Pisang Ijo:
- Pisang raja matang, kupas lalu kukus.
- 200 gr tepung beras
- 2 sdt tepung kanji
- 700 ml santan cair
- 50 gr gula pasir
- 5 sdm air daun suji
- Daun pisang untuk membungkus
Bahan Bubur Sumsum: