Network
KABAR PRIANGAN - Banyak sekali olahan kue yang dimodifikasi sedemikian rupa sehingga menghasilkan menu yang bervariatif. Mulai dari bahan, cara membuat, hingga cara penyajian yang berubah seiring berjalannya waktu termasuk kue brownies.
Berdasarkan ejurnal.universitaskarimun.ac.id, brownies adalah sejenis kue yang termasuk kelompok cake berwarna coklat kehitaman dengan tekstur sedikit lebih keras daripada cake.
Berbeda dengan teori di atas, kali ini kabar-priangan.com akan membagikan resep modifikasi dari brownies yakni dengan penambahan keju serta tips memanggang agar menghasilkan crust atas yang shiny namun tetap memiliki tekstur moist, tidak kering dan seret. Berikut bahan, cara membuat, serta tipsnya.
Resep Insert Cheese Brownies
Bahan-bahan:
- 220 gram dark coklat
- 60 gram margarin
- 40 gram minyak sayur
- 2 butir telur
- 120 gram gula halus
- 100 gram tepung terigu
- 35 gram coklat bubuk
- 150 gram keju spready
- 15 gram susu kental manis
- 15 gram susu cair
Baca Juga: Resep Soto Betawi Tanpa Santan ala Chef Devina Hermawan, Rasanya Tetap Gurih dan Nagih!
Cara membuat Insert Cheese Brownies
1. Lelehkan margarin, dark coklat, serta tambahkan minyak sayur.
2. Lalu kocok telur dan gula halus. Kocok hingga gulanya larut agar shiny crust-nya muncul sempurna.
3. Selanjutnya masukkan lelehan coklat dan tambahkan bahan kering yakni tepung terigu dan coklat bubuk. Ketika menambahkan bahan kering, jangan lupa sambil diayak agar tidak menggumpal. Campur hingga merata.
