Network
KABAR PRIANGAN - Datangnya bulan suci Ramadhan menjadi berkah tersendiri bagi para pengrajin cangkaleng atau kolangkaling di Kabupaten Tasikmalaya. Pasalnya kolang-kaling menjadi salah satu kuliner yang paling banyak diburu warga saat bulan Ramadhan yang datang setahun sekali.
Kolang-kaling biasanya dijadikan menu takjil dan pelengkap menu buka puasa. Meskipun tahun ini lebih menurun bila dibandingkan tahun kemarin, akan tetapi diketahui permintaan rutin pasar bisa mencapai hinga 100 ton kolang-kaling per tiga bulan sekali. Apalagi saat bulan Ramadhan seperti sekarang, permintaan kolang-kaling biasanya bertambah.
Salah satu wilayah penghasil kolang-kaling yakni Desa Tanjungsari Kecamatan Salawu, Kabupaten Tasikmalaya. Bahkan beberapa bandar kolang-kaling dari berbagai daerah berburu ke Kecamatan Salawu karena kualitasnya yang cukup bagus.
Baca Juga: Komisi II DPRD Kabupaten Tasikmalaya Dorong Pemda Siapkan Relokasi PKL Alun-alun Singaparna
Diketahui kualitas kolang-kaling ini bisa dilihat dari bentuknya yang padat, bersih, cerah, dan kenyal. Kualitas itu dimiliki oleh kolang-kaling hasil dari Desa Tanjungsari. Maka tidak heran hasil olahan buah Nira menjadi cangkaleng dari sini selalu menjadi buruan bandar dari kota besar.
“Banyak yang pesan dari awal Ramadhan sampai nanti akan dekat Idufitri. Mulai dari Cianjur, Sukabumi, Semarang sampai Surabaya ada juga yang pesan ke sini," kata Candra (51) salah satu pengepul kolang-kaling Desa Tanjungsari Kecamatan Salawu, Minggu 26 Maret 2023.
Dalam satu bulan, kata dia, setidaknya ia mendapatkan pesanan dari berbagai daerah lebih dari 100 Ton. Kebanyakan, selain dari Jabodetabek, pemesan datang dari wilayah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Mereka pun menjual kembali kolang-kalingnya di daerah mereka. “Kebanyakan untuk dijual lagi, tetapi ada juga pemesan untuk industri rumahan olahan manisan,“ ujar Candra.
