Network
Perbedaan bentuk ini kemungkinan terkait dengan wadah yang digunakan. Adonan leker biasanya akan dituang dalam wajan cembung bulat yang mirip seperti teflon.
Itulah yang mengakibatkan lapisan pinggir leker lebih tipis ketimbang bagian tengah.
Baca Juga: Prakiraan Cuaca Jawa Barat 25 November 2021: Wilayah Priangan Timur Waspada Hujan Disertai Petir
Sementara itu, crepe dimasak menggunakan wajan datar dan rata sehingga membuat pugasan bisa disebarkan di semua bagian.
Perbedaan cara pembuatan
Kue leker umumnya dimasak di atas api arang. Anda mungkin sering melihat penjual leker memasak adonannya dengan memutar-mutar wajannya.
Kemungkinan, hal tersebut dilakukan untuk menghasilkan kematangan dan tekstur garing yang merata di lapisan kulitnya.
Baca Juga: Denny Caknan Sang Penyanyi Los Dol, Borong Tiga Penghargaan Anugerah Dangdut Indonesia 2021
Berbanding terbalik, crepes umumnya telah menggunakan listrik sebagai sumber api untuk mengolah adonan.
Alhasil tingkat kematangan dan teksturnya garing dan merata di seluruh lapisan kulitnya.
