Network
Namun mengingat Indonesia sempat berada dalam masa penjajahan Belanda, bukan tidak mungkin bakso juga memiliki akulturasi dengan makanan Eropa, karena di Belanda dan banyak negara Eropa, terdapat jenis makanan yang mirip dengan bakso seperti Köttbullar, Albondigas, dan Konigsbeger Klopse.
Menurut Ken Woystiek, Instruktur Chef Masakan Asia di Culinary Institute of America's St. Helena, California, di Indonesia bakso sangat beragam karena lingkungannya yang multikultural.
Baca Juga: Empat Hari Hilang, Nelayan Garut Pencari Rumput Laut Ditemukan Tewas
“Ini benar-benar masyarakat multikultural, jadi ada banyak variasi, terutama [jenis] daging bakso yang berubah,” kata Woystiek, dikutip dari DailyNews pada 18 November 2010.
Hidangan bakso dapat berarti daging cincang berbentuk bulat dengan kuah panas saja atau ditambahkan dengan bahan lain seperti bihun, sawi, dan mie kuning. Namun setiap daerah juga memiliki ciri khasnya sendiri.
Ada yang ditambahkan pangsit, tahu, atau tahu dengan bakso di dalamnya (tahu bakso). Juga perbedaan jenis mie yang digunakan mulai dari mie yang tipis hingga mie kuning yang bulat.
Bakso sudah kadung identik dengan kuliner sehari-hari masyarakat Indonesia. Mantan Presiden AS Barack Obama menyebut bakso sebagai salah satu hidangan favorit semasa kecilnya tinggal di Jakarta.
Seiring berjalannya waktu dan Indonesia terus bereksperimen dengan inovasi kuliner, jenis bakso pun semakin beragam.Berbagai macam variasi bakso baru bermunculan seperti bakso bayi, bakso keju, bakso balungan (bakso dengan tulang), bakso iga, bakso sumedang dan masih banyak lagi.***
