Resep Membuat Jiaozi, Salah Satu Hidangan Wajib Saat Imlek sebagai Simbol Kesejahteraan

KABAR PRIANGAN - Sebentar lagi masyarakat Tionghoa di Indonesia akan merayakan Tahun Baru Imlek 2023 atau Chinese New Year.

Berikut adalah resep membuat makanan khas Imlek atau Chinese New Year, Jiaozi yang merupakan makanan tradisional Cina.

Jiaozi atau lebih dikenal masyarakat Indonesia dengan nama Kuo Tie, merupakan makanan khas pada saat perayaan Tahun Baru Imlek.

Kuo Tie adalah makanan sejenis dumpling dengan kulit pangsit yang berisi aneka macam seperti ayam, udang, daging, dan lainnya.

Baca Juga: Menggugah Selera! Inilah 5 Tempat Wisata Kuliner Bakso Legend di Bandung yang Viral di TikTok

Jiaozi biasanya dihidangkan sebagai makanan pembuka jamuan keluarga pada saat perayaan tahun baru Imlek.

Makanan tradisional ini merupakan symbol dari kesejahteraan dan kemakmuran, hal tersebut berkaitan dengan bentuk Kuo Tie yang menyerupai bentuk uang kuno pada masa lampau di Cina.

Berikut resep membuat Jiaozi atau Kuo Tie untuk hidangan pada jamuan keluarga pada tahun baru Imlek nanti.

Bahan-bahan:

Baca Juga: Gempa Hari Ini di Aceh Singkil dengan Magnitudo 6,2 Dirasakan Hingga Skala IV MMI

- 200 gram paha ayam dicincang hingga halus

- 50 gram udang yang telah dicincang

- 100 gram sawi putih

- Daun ketumbar cincang

- 1 sdm kecap asin

- 1 sdm tepung maizena

- ½ sendok teh garam

Baca Juga: Menggugah Selera! Inilah 5 Tempat Wisata Kuliner Bakso Legend di Bandung yang Viral di TikTok

- 1 sdm gula

- 1 sdm minyak wijen

- 1 sdm saus tiram

- 1 sdm bawang putih cincang

Bahan kulit Kuo Tie:

- 100 gram tepung terigu

- Sejumput garam

Baca Juga: Fauzi Ramdhani, Dulu Pengemudi Ojek Online Kini Produk Warga Handapherang Ciamis Ini Tembus ke Luar Negeri

- Air mendidih secukupnya

Cara membuat kulit Kuo Tie:

1. Masukan garam yang telah disiapkan pada tepung terigu.

2. Masukan air mendidih sedikit demi sedikit.

3. Uleni adonan hingga kalis.

4. Diamkan selama kurang lebih 30 menit.

5. Cetak kulit sesuai dengan kebutuhan.

Baca Juga: Tabrakan Motor dengan Minibus di Purwaharja Banjar, Seorang Remaja Warga Cisaga Ciamis Meninggal

Cara membuat Kuo Tie

1. Iris kecil sawi putih, beri sedikit garam, aduk rata lalu diamkan selama 15 menit hingga mengeluarkan air, peras airnya lalu sisihkan.

2. Tumis sawi putih dengan sedikit minyak, kemudian masukan ketumbar, lalu sisihkan.

3. Campurkan daging ayam dengan udang dalam satu wadah yang sama kemudian masukan seluruh bahan, dan terakhir masukan sawi putih yang sudah ditumis, aduk hingga semua rata.

4. Masukan adonan Kuo Tie kedalam kulit yang telah dibuat.

Baca Juga: Ikut Mencalonkan Jadi Ketua PSSI, Erick Thohir: Jangan Ada Tangan-tangan Kotor di Sepak Bola Indonesia

5. Panaskan panci anti lengket dengan sedikit minyak, lalu masukan Kuo Tie dengan cara disusun, tunggu hingga bagian bawah Kuo Tie krispi.

6. Masukan air mendidih sampai Kuo Tie terendam.

7. Tutup panci dan tunggu hingga air Mengering.

8. Angkat lalu hidangkan Kuo Tie.

9. Kuo Tie bisa dihidangkan dengan saus sambal yang dilengkapi cuka, bawang putih cincang, serta minyak wijen.

Baca Juga: 7 Tempat Wisata Kuliner Malam di Bandung yang Paling Hits dan Populer, Surga Dunianya Jajanan Enak!  

Demikianlah resep membuat Kuo Tie, salah satu hidangan khas tahun baru Imlek yang melambangkan kemakmuran serta kesejahteraan.

Terima kasih dan selamat mencoba.***