KABAR PRIANGAN - Sambal yang punya citarasa pedas ternyata bikin ketagihan dan menambah kenikmatan makan. Salah satunya Sambal Soto Ayam Lamongan ini ternyata punya bahan rahasia yang bikin beda dari sambal soto biasanya.
Sambal Soto Ayam Lamongan ini punya bahan yang kaya akan serat, salah satunya cabe. Cabe mempunyai kandungan Vitamin C, Vitamin A, dan juga ada kandungan beta karoten yang memperkuat sistem kekebalan tubuh dan juga mencegah dari flu.
Makan soto diaduk dengan Sambal Soto Ayam Lamongan ini akan terasa lebih nikmat. Apalagi dimakan saat cuaca dingin, selain menghangatkan badan, dapat juga menjaga kesehatan tubuh karena kandungan sehatnya.
Berikut resep lengkap membuat Sambal Soto Ayam Lamongan yang telah dirangkum oleh kabar-priangan.com dari kanal YouTube Dapur Cantik Channel:
Bahan Sambal Soto untuk 10 porsi:
- 1 ons cabe rawit
- 6 buah cabe keriting
- 2 butir kemiri sangrai
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 75 ml air sisa rebusan cabe
Cara membuat Sambal Soto:
1. Cuci semua bahan sambal soto sampai bersih.
2. Rebus air sampai mendidih lalu rebus cabe keriting dan cabe rawit sampai matang. Lalu angkat dan tiriskan.
Baca Juga: Ini Makanan Khas Kota Bogor yang Bisa Anda Bawa Sebagai Oleh-oleh untuk Keluarga di Rumah
3. Goreng bawang putih dan kemiri sambil diaduk sampai kecoklatan.
4. Dinginkan bahan sambal yang sudah direbus dan digoreng sebelum masuk ke blender.
5. Blender atau ulek bahan sambal soto hingga agak halus, baik yang digoreng maupun direbus, lalu tambahkan air rebusan cabe rawit.
Teknik menggoreng bawang putih dan kemiri sambil diaduk terus dan jangan sampai gosong. Bahan-bahan ini yang jadi rahasia kenikmatan Sambal Soto Ayam Lamongan.
Memasaknya mudah cukup 5 menit saja. Resep Sambal Soto Ayam Lamongan ini bisa dijadikan ide jualan ataupun sekedar pelengkap makan soto.
Selain cocok dinikmati dengan Soto Ayam Lamongan, cocok juga disantap dengan Soto Madura. Pokoknya kamu wajib cobain resep ini di rumah.***