Network
KABAR PRIANGAN - Soto ayam Lamongan punya ciri khas kuah kuning dengan tambahan serbuk koya. Soto ini terasa creamy dan makin nikmat isiannya dengan ayam kampung karena bikin kaldu lebih wangi.
Isian soto ayam Lamongan ini semakin gurih dengan menggunakan sayap ayam dan paha ayam. Sayap ayam dijadikan kaldu dan paha ayam diiris untuk isian soto.
Selain menggunakan daging ayam, ternyata isian soto ayam Lamongan bisa ditambah dengan udang atau ikan. Tapi kembali lagi ke selera, jika kamu suka rasa ayam saja tidak masalah kalau tidak ada tambahan udang atau ikan.
Baca Juga: Renyah di Luar, Meleleh di Dalam! Intip Resep dan Cara Membuat Cromboloni yang Viral di Tiktok
Supaya menghasilkan warna kuah yang keruh seperti versi Chef Devina Hermawan, merebusnya bisa menggunakan api besar. Bila merebus dengan api yang kecil, warna kuah jadi bening. Simak resep lengkap soto ayam Lamongan dibawah ini.
Resep Soto Ayam Lamongan (9-10 porsi)
Bahan bumbu halus:
- 8 siung bawang merah ukuran sedang
- 6-8 siung bawang putih
- 1-2 buah kunyit bakar (kupas)
