Network
KABAR PRIANGAN - Kreator dan juga baker, Angela Rusmin sempat trending di TikTok pada tahun 2022 saat menampilkan kue pecahan kaca yang terbilang unik dan berbeda dari kue lainnya.
Kreasi kue pecahan kaca membuatnya masuk ke dalam daftar Eats on Repeat, yaitu salah satu kategori dari kumpulan tren dalam laporan tahunan Year on TikTok 2022 seperti dikutip dari Antara belum lama ini.
Berikut ini adalah tips dari Angela Rusmin bagi yang tertarik untuk mencoba membuat kue pecahan kaca.
Langkah-langkah membuat kue pecahan kaca sebagai berikut:
1. Lelehkan gula hingga 150 derajat celsius, gunakan gula pasir berkualitas tinggi untuk mendapatkan warna terbaik.
2. Campurkan 50 gram corn syrup dan 160 gram gula pasir dengan 100 gram air, lalu dimasak hingga mencapai suhu 150 derajat Celsius. Lalu diaduk perlahan.
3. Tuangkan lelehan gula lalu diamkan hingga dingin dan mengeras dengan sendirinya.
Baca Juga: Dampak Tol Cisundawu, Banyak Wisatawan Luar Daerah Tertarik Datang ke Sumedang
4. Setelah gula mengeras pecahkan dengan pisau palet untuk menghasilkan bentuk seperti pecahan kaca.
5. Jika pecahan kaca yang sudah jadi lalu oleskan dulu frosting yang terbuat dari butter cream pada kue.
Berikut ini langkah-langkah membuat frosting, campurkan gula bersama putih telur, butter, dan air.
Selain untuk membuat frosting, butter cream juga bisa digunakan untuk membuat tulisan di atas kue.
Caranya Anda tinggal menambahkan butter cream tadi lalu warnai dengan pewarna makanan.***
