Resep Kue Lumpur Kentang yang Lembut, Makanan Tradisional Khas Betawi yang Masih Eksis Hingga Saat Ini

KABAR PRIANGAN - Camilan kue lumpur merupakan makanan tradisional khas Betawi yang berbahan dasar kentang dan bertabur kismis di atasnya.

Ciri khas dari kue lumpur ini berbentuk bundar, karena dimasak menggunakan cetakan khusus seperti yang dipakai untuk membuat martabak mini.

Bagi Anda yang ingin membuatnya di rumah, bisa ikuti resep kue lumpur kentang dibawah ini lengkap dengan cara pembuatannya.

Baca Juga: Sejarah Singkat Hari Pahlawan, Pertempuran Besar yang Terjadi di Surabaya Pada 10 November 1945

Bahan-bahan:

- 250 gr Kentang (kukus lalu haluskan)
- 250 gr terigu
- 200 gr gula pasir
- 65 gr Mentega (lelehkan)
- 500 ml santan
- 1/4 kaleng kental manis
- 1 butir kuning telur
- 1 butir telur utuh
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt vanili pasta
- 2 lembar daun pandan
- Kismis (untuk topping)

Baca Juga: Pemkab Tasikmalaya Berikan Beasiswa Bagi Mahasiswa. Buruan Daftar, Pendaftaran Ditutup 8 November 2022

Cara membuat:

1. Masukkan santan dan daun pandan kedalam panci, rebus sambil diaduk hingga mendidih. Angkat dan biarkan higga hangat.