Network
KABAR PRIANGAN - Kopi daun atau kawa daun yang berasal dari daun kopi ternyata bisa diminum layaknya kopi biji yang sudah diolah.
Kopi daun atau sering juga disebut Aia Kawa dalam bahasa Minangkabau berarti air kopi daun yang merupakan minuman tradisonal ini ternyata sudah sejak lama dinikmati masyarakat Sumatra Barat.
Di Kerinci dikenal dengan nama Air Kawo, biasa disajikan dengan peganan kecil, bisa juga disajikan dengan atau tanpa gula.
Baca Juga: BLT dari Kemensos Rp 2,4 Juta untuk Ibu Rumah Tangga, Begini Cara Daftarnya
Indonesia memang terkenal dengan kopinya. Saat ini hampir di setiap daerah ada pohon kopinya, kebanyakan namanya pun disesuaikan dengan tempat kopi itu ditaman dan diproduksi.
Uniknya minuman ini bukan terbuat dari biji kopi namun dari daun kopinya. Walau rasanya agak sepet saat diminum selagi panas, kopi kawa ini pas dinikmati saat pagi atau menjelang malam.
Layaknya Ngopi, pembuatan daun kopi ini tidak berbeda jauh dengan kopi pada umumnya.
Cara menyajikan kopi daun ini, bila ingin meminumnya, daun yang sudah disangrai selama 12 jam melalui proses pelayuan dan pengeringan terlebih dahulu, kemudian diremas-remas hingga hancur dan diseduh dengan air panas.
Baca Juga: Zodiak Hari Ini: Libra Anggap Hubungan Sakral, Pisces Merasa Dimanfaatkan
