Network
KABAR PRIANGAN - Rendos, dalam artian sebenarnya adalah proses mengulek dengan menggunakan cobek hingga lumat. Atau dengan kata lain, rendos adalah proses melumatkan (bumbu).
Namun yang akan diulas disini bukan rendos dalam artian sebenarnya tapi rendos sebagai kuliner.
Kabupaten Ciamis yang terletak di Provinsi Jawa Barat memiliki 26 Kecamatan termasuk Kecamatan Cikoneng.
Baca Juga: Jadwal SIM Keliling Polres Banjar untuk Hari Jumat dan Sabtu, 20-21 Agustus 2021
Secara administratif, Cikoneng masuk ke wilayah Kabupaten Ciamis, namun dari lokasinya lebih dekat dari Kota Tasikmalaya.
Kuliner khas Ciamis yang sudah terkenal yaitu Galendo, namun ada juga kuliner khas lainnya diantaranya dedembla yang pernah ditayangkan di Kabar-Priangan.com pada 6 Agustus 2021.
Ternyata selain dedembla yang menjadi kuliner legend khas yang berasal dari Cikoneng ini, ada juga kuliner legend lainnya yaitu rendos.
Baca Juga: Ramalan Zodiak 20 Agustus 2021: Capricorn, Aquarius, Pisces. Waspada Terkena Infeksi Hari Ini
Dari tampilannya, rendos ini mirip dengan makanan khas Betawi yaitu Ketoprak namun dari wangi rendos ini lebih kentara wangi dari kencur.
Rendos menjadi kuliner khas Cikoneng, karena bahan yang utama yang dicampurkan di dalam rendos ini hanya ada di daerah Cikoneng dan sekitarnya.
Bahan kuliner rendos ini terdiri atas soun (mie yang terbuat dari tepung sagu atau aci kawung), tauge, mentimun dan kerupuk ataupun oyek.
Baca Juga: Jadwal Acara RCTI 20 Agustus 2021: Ada Putri Untuk Pangeran hingga Dunia Terbalik
Soun yang digunakan bukan soun yang seperti dijual dipasaran dengan ukuran seperti lidi, tapi ukuran sounnya gepeng lebih mirip kwetiaw.
Sedangkan bumbu dari rendos ini yaitu kencur, kacang tanah yang sudah digoreng, garam, gula, cengek (cabe rawit) dan oncom.
Cara mengolahnya pun cukup sederhana, semua bumbu diulek atau direndos (bahasa Sunda) sampai halus.
Baca Juga: Pria 'Misterius' yang Terkapar di Jalan Raya Kota Banjar Diungkap Mambis Polisi
Setelah diberi sedikit air, bahan utama rendos ini termasuk kerupuknya disatukan dengan bumbu dan diaduk sampai bumbunya merata.
Untuk rendos ini biasanya kerupuk yang digunakan adalah kerupuk sangrai bukan yang digoreng dengan minyak.
Kerupuk yang semula garing dan renyah berubah menjadi kenyal saat tercampur dalam bumbu rendos sehingga menambah citarasa rendos ini.
Baca Juga: Jadwal Samsat Keliling, Samsat Outlet dan Samsat Gendong untuk Wilayah Ciamis Minggu Ini
Untuk tingkat kepedasannya juga bisa request cabe rawit yang akan dicampurkan ke dalam bumbu saat diulek.
Saat ini kuliner rendos tidak hanya ada di Cikoneng, tapi juga di kecamatan yang bertetangga dengan Cikoneng yaitu Sindangkasih.
Jika berkesempatan jalan-jalan menggunakan sepeda ataupun kendaraaan roda dua ke Jembatan Pelangi di daerah Wanasigra yang masuk ke kecamatan Sindangkasih, kuliner ini bisa kamu cicipi.
Di dekat Jembatan Pelangi Wanasigra ini terdapat situs Gandoang, nah di situs ini ada warung yang menyediakan rendos.
Sambil berwisata Budaya kesini, kamu juga bisa berwisata kuliner khas Cikoneng yaitu rendos sambil melihat hamparan sawah dan menikmati kesegaran udara di sekitarnya.***
