Network
KABAR PRIANGAN - Kabupaten Ciamis, Jawa Barat, terkenal dengan produksi unggas khususnya ayam. Ayam lokal asli Kabupaten Ciamis, ayam sentul, merupakan plasma nutfah asli Ciamis yang perlu dilestarikan dan terus dikembangkan.
Untuk mencapai tujuan tersebut harus ada strategi kolaborasi secara pentahelix melalui "Sentoelkeun". Salah satu upaya itu diwujudkan dengan lomba masak cipta kreasi menu ayam sentul.
"Lomba masak menu ayam sentul ini momentum untuk kebangkitan kembali ayam sentul di Tatar Galuh Ciamis," kata Plt Kadis Peternakan dan Perikanan Kabupaten Ciamis Ani Supiani disela-sela acara lomba masak dengan menu bahan dasar ayam sentul di Kawasan Pendopo Ciamis, Selasa 24 Oktober 2023.
Ani menuturkan, selain mengadakan lomba masak dengan menu ayam sentul, promosi dan publikasi Sentoelkeun menjadi senjata untuk eksistensi ayam sentul sebagai ikon Kabupaten Ciamis. "Ayam sentul harus menjadi ikon Kabupaten Ciamis," ujarnya.
Menurut Wakil Bupati Ciamis Yana D Putra, Ciamis sangat potensial untuk pengembangan peternakan baik ternak besar, kecil maupun unggas. "Khususnya unggas (ayam broiler) merupakan populasi dan produksi terbesar kedua di Jawa Barat, sedangkan ayam petelur keempat nasional," katanya.
Yana melanjutkan, ayam kampung salah satu jenisnya ayam sentul telah berkontribusi dalam peningkatan perekonomian masyarakat di Ciamis sehingga perlu terus dikembangkan secara berkelanjutan dan intensif. "Ayam sentul sudah dikukuhkan menjadi ayam khas Ciamis oleh Kementerian Pertanian," kata Yana.***
