KABAR PRIANGAN - Kudapan dendeng daging sapi merupakan daging yang dipotong tipis lalu dibumbui dengan rempah-rempah pilihan sesuai selera.
Cara membuat dendeng sapi cukup mudah dan simple, bumbu yang diperlukan pun sangat sederhana.
Daripada penasaran, inilah resep dan cara membuat dendeng daging, menu makan keluarga yang pastinya bikin ketagihan.
Baca Juga: 5 Tempat Wisata Kuliner Legend di Bogor yang Paling Populer, Dijamin Nyesel Kalau Gak Nyobain!
Bahan-bahan:
- 1 kg daging sapi (pakai khas dalam)
- 400 gr cabe merah
- 10 cabe rawit
- 10 cabe (sesuai selera)
- 5 siung bawang merah)
- 3 siung bawang putih
- 3 buah tomat ukuran sedang
- 2 lembar daun salam
- 3 sdt asam jawa
- 2 sdm gula merah
- 1 sdt gula pasir
- Garam secukupnya
- 100 ml sisa air rebusan daging
- Minyak goreng secukupnya
Baca Juga: Tim Polda Metro Jaya Lakukan Ekshumasi Jasad Korban Pembunuhan Wowon Cs di Garut
Cara membuat:
1. Siapkan panci bberisi air air, masukan daging khas dalam dengan 2 lembar daun salam, lalu rebus sampai empuk (usahakan daging sudah dipotongg dendeng agar lebih gampang memsaknya).
2. Setelah empuk, tiriskan tapi airnya jangan dibuang, sisakan sekitar 100ml air dagingnya.
3. Kemudian ketok sampai agak gepeng, goreng semua daging yang sudah digepengkan sampai agak kecoklatan atau hingga kering (sesuai selera), lalu angkat bila sudah selesai.
4. Siapkan panci yang lain, rebus cabe-cabean, bawang putih, bawang merah dan tomat sampai agak empuk, kemudian tiriskan.
5. Ulek kasar semua bumbu yang sudah direbus, tumis di minyak panas beserta 2 lembar aun salam.
6. Masukkan asam jawa, gula, garam dan daging dan sisa rendaman air daging, masak di api sedang sampai daging dan sambel meresap.
7 Jangan lupa koreksi rasa hingga terasa gurih, pedas dan manis seimbang. Matikan kompor bila sudah selesai dan dendeng daging sapi siap disajikan.
Itulah resep dan cara membuat dendeng daging, menu makan keluarga yang pastinya bikin ketagihan.***