Berikut Resep Bakso Anti Gagal, Dijamin Enak dan Kenyal Ala Chef Devina Hermawan

KABAR PRIANGAN - Bakso adalah makanan populer di Indonesia. Seperti banyak hidangan lainnya di Indonesia, bakso tumbuh dari pengaruh Asia dan Eropa.

Ada banyak variasi bakso, namun semua memiliki tiga bahan utama, yakni bakso, kuah kaldu, dan mie.

Selain dengan membeli, Anda dapat juga membuat bakso sendiri. Berikut resep bakso enak yang dapat Anda coba ala Chef Devina Hermawan.

Baca Juga: Pecinta Kuliner Harap Merapat, Berikut 5 Rekomendasi Tempat Warung Bakso Favorit di Sumedang

Resep Bakso Sapi (30-35 pcs)

Bahan:

• 500 gr daging sapi chuck (leher), kalau banyak darahnya maka potong-potong daging dan bilas terlebih dahulu
• 100 gr tetelan / lemak sapi
• 2 sdm bawang merah goreng
• ½ sdm bawang putih goreng
• 80 gr tepung sagu

Baca Juga: Setelah Jeda 22 Tahun Gelar Konser di Indonesia, The Corrs Sukses Obati Lagi Kerinduan Para Penggemarnya

• 1½ sdt garam
• 2 sdt gula pasir
• ½ sdt merica
• 1 sdt kaldu sapi bubuk
• 130 gr es batu

Baca Juga: Ramalan Zodiak Kamis 19 Oktober 2023: Libra Merasa Kacau, Scorpio Penuh Semangat, Sedangkan Sagitarius?

• 1 butir putih telur
• 2 sdt baking powder

Bahan kuah bakso:

• 2½ liter air
• 200 gr tetelan sapi
• 1 sdt kaldu sapi bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Baca Juga: Empat Hari Hilang, Nelayan Garut Pencari Rumput Laut Ditemukan Tewas

• ¼ sdt merica
• 1 sdm bawang putih goreng
• 1 sdm bawang merah goreng

Pelengkap:

• Sawi hijau
• Daun bawang
• Seledri
• Bawang goreng

Baca Juga: Ramalan Zodiak Kamis 19 Oktober 2023: Aries Sulit Menyeimbangkan Pemasukan, Gemini Bertemu Mantan, Taurus?

Langkah membuat adonan daging bakso:

1. Keringkan daging, buang silver skin (bagian mengkilat pada daging) lalu potong-potong

2. Masukkan daging beserta tetelan ke dalam food processor lalu masukkan garam, gula, merica, kaldu sapi bubuk, baking powder, bawang merah goreng, dan bawang putih goreng. Haluskan kira-kira 2-3 menit hingga adonan lengket.

3. Masukkan putih telur, haluskan kembali kemudian masukkan es batu secara perlahan, haluskan hingga rata

Baca Juga: GGMI Garut Potong Tumpeng Sambut Putusan MK

4. Masukkan tepung sagu, haluskan kembali. Pindahkan ke dalam mangkuk. Simpan di dalam kulkas

Langkah pembuatan kuah:

1. Didihkan air dan masukkan tetelan

2. Blender bawang putih goreng dan bawang merah goreng kemudian masukkan ke dalam kuah

Baca Juga: 5 Rekomendasi Tempat Wisata Alam Terbaik di Tasikmalaya yang Bisa Kamu Kunjungi saat Liburan Bersama Keluarga

3. Masukkan kaldu sapi bubuk, garam, gula pasir, dan merica

4. Potong-potong sawi hijau lalu rebus di panci terpisah, tiriskan

Langkah membentuk daging bakso:

Bakso yang sempat disimpan dalam kulkas tadi dibentuk bulat baik dengan tangan ataupun dengan sendok, kemudian masukkan ke dalam kuah panas yang sedang dibuat tadi hingga bakso matang, yang ditandai dengan mengapungnya bakso.

Baca Juga: Resep Kuliner Legend Tahu Sumedang, dengan Kenikmatan yang Otentik di Setiap Gigitan

Bakso yang telah matang tersebut dapat disajikan dalam mangkuk dan diberi taburan seledri, daun bawang, dan bawang goreng serta ditambahkan cuka, kecap atau sambal sesuai selera.

Demikianlah resep pembuatan bakso, makanan yang ada mulai dari makanan jalanan hingga restoran dan hotel.***