KABAR PRIANGAN - Kalau biasanya ayam lamongan kita beli di pinggiran jalan. Kini rahasia Bumbu Ungkep Ayam Lamongan sudah terkuak dan bisa masak sendiri di rumah.
Selain lebih higenis, kita bisa pastikan rasanya sesuai selera. Selain itu tentunya lebih ekonomis tapi dapat porsi ayam yang banyak. So, kamu harus coba resep Bumbu Ungkep Ayam Lamongan ini.
Baca Juga: Resep Bumbu Ungkep Ayam Lamongan Goreng yang Enak, Rahasia Bumbunya Ada di Sini!
Berikut resep lengkap membuat Bumbu Ungkep Ayam Lamongan yang telah dirangkum oleh kabar-priangan.com dari kanal YouTube Smart Giandra.
Bahan-bahan yang tidak dihaluskan:
- 1 kg daging ayam
- 3 lembar daun salam
- 3 batang serai
Bahan-bahan bumbu halus:
- 7 siung bawang putih
- 9 siung bawang merah
- 3 ruas jahe
- 3 ruas kunyit
- 3 ruas laos/lengkuas
- 5 butir kemiri
- 2 sdm garam
- 1 sdm gula
- 3 sdm bumbu racik (opsional)
- 1/2 sachet ketumbar bubuk
- 1/2 sachet lada bubuk
- Air sekira 100 ml
- 1 sachet kaldu ayam
Cara pembuatan Bumbu Ayam Ungkep Lamongan:
1. Masukkan semua bahan bumbu halus dan air ke dalam blender. Lalu blender hingga halus.
2. Simpan daging ayam mentah ke dalam wajan/panci. Lalu tuang bumbu halus dan air sebanyak 1 liter dan aduk rata.
3. Nyalakan kompor api kecil lalu masukkan daun salam dan batang serai.
4. Tutup wajan/panci, masak air bumbu ungkap hingga mendidih, aduk rata.
5. Tutup kembali panci dan masak kembali air bumbu ungkap hingga 60 menit.
6. Angkat ayam dan tiriskan. Simpan di freezer agar ayam ungkap awet.
7. Sisa air ungkap bisa dipakai untuk merebus kembali. Bisa untuk ungkap tahu maupun tempe.
Jangan lupa selalu koreksi rasa agar rasa Bumbu Ungkep Ayam Lamongan bisa sesuai dengan selera. Resep Bumbu Ungkep ini dijamin nagih dan rasanya yang mantap jadi andalan menu keluarga.***