Network
KABAR PRIANGAN - Jajanan peracian kini semakin banyak variasinya, seperti baru-baru ini ada hidangan baru yaitu cirambay.
Sajian kuliner dari Jawa Barat khas Garut ini menjadi salah satu jajanan yang sedang banyak diminati.
Sekarang ada banyak resep cirambay yang sangat mudah untuk bisa dibuat di rumah.
Baca Juga: Catat Tanggalnya, Akan Ada 77 Ribu Tiket Promo di KAI Expo 2022 dengan Harga Mulai Rp7 Ribu Saja!
Cirambay adalah singkatan dari aci rambay, jajanan viral dari Jawa Barat khas Garut yang berbahan dasar tepung tapioka dan tepung terigu. Cirambay berbentuk seperti mie atau kwetiau.
Simak resep cirambay yang bisa dibuat di rumah.
Cirambay jajanan viral khas Garut ini diolah menjadi makanan pedas seperti makanan peracian pada umumnya.
Berikut kami sajikan resep cirambay anti gagal.
Bahan A :
Baca Juga: Tim Penyidik Kejari Sumedang Geledah Kantor Dinas PUTR, Puluhan Dokumen Diamankan
- 100gr Tepung sagu/tapioka 100gr
- 200ml air
- 1 sdt garam
Bahan B :
-250 gr tepung sagu/tapioka
- 25 ml air panas (tambahkan jika diperlukan)
Bahan bumbu kuah kaldu :
- 300ml air
- 1/2 sdm kaldu ayam bubuk
- 2 bungkus minyak bawang instan
Bahan bumbu pedas :
- 4 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 75 gr cabai merah kering
- 1 sdt garam
- 2 sdm kaldu ayam bubuk
- ½ sdm gula pasir
- 2 sdm kecap asin
- 250gr minyak goreng
Baca Juga: Tata Cara Pendaftaran Khusus Seleksi Calon Penerimaan Tamtama Brimob 2022, Simak Langkahnya di Sini!
Cara membuat cirambay :
1. Masukan semua bahan A kedalam panci dan aduk hingga merata. Setelah semuanya tercampur, nyalakan api kecil, kemudian masak dengan api kecil hingga mengental dan terlihat membentuk lem.
2. Siapakan bahan B, lalu masukan adonan cirambay bahan A tadi yang telah mengental ke dalamnya. Uleni adonan hingga khalis.
Jika adonannya terlalu kering, bisa ditambahkan air panas secara bertahap. Kemudian, uleni lagi sampai tepung kering menghilang.
3. Pipihkan adonan yang telah dibagi menjadi beberapa bagian dengan memberikan sedikit tepung tapioka. Setelah itu, potong adonan secara memanjang hingga terbentuk seperti mie. Lakukan hingga adonannya habis.
Baca Juga: Diduga Bunuh Diri, Pria Tanpa Identitas Tewas Tersambar KA di Purbaratu Kota Tasikmalaya
4. Sisihkan adonan yang sudah dipotong seperti membentuk mie.
5. Langkah selanjutnya membuat kuah kaldu. Siapkan 300ml air, 2 bungkus minyak bawang instan, 1/2 sdm kaldu ayam bubuk. Aduh hingga tercampur rata. Masukan adonan cirambay yang telah dibuat seperti mie, lalu tiriskan.
6. Goreng cirambay sebentar di api sedang atau setengah matang. Angkat dan tiriskan.
7. Langkah selanjutnya, haluskan cabai merah kering menggunakan blender tanpa menggunakan air.
Baca Juga: Penerimaan Polri Tamtama 2022 Sudah Resmi Dibuka, Berikut Ini Persyaratan Umumnya!
8. Haluskan 4 siung bawang putih dan 4 siung bawah merah dengan menambahkan sedikit minyak goreng.
9. Siapkan sedikit minyak goreng pada wajan, lalu tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan tadi. Masak dengan api kecil.
10. Tambahkan 1 sdt garam, 1/2 sdm gula pasir, 1/2 sdm kaldu ayam bubuk, 1/2 sdt micin dan aduk hingga merata, masukan cabai merah yang telah dihaluskan, lalu aduk hingga warna minyak berubah menjadi merah.
11. Masukan 2 sdm kecap asin dan masak sebentar, kemudian lakukan tes rasa untuk memastikan bumbu sudah sesuai dengan selera. Jika sudah, matikan api dan diamkan sampai dingin.
12. Setelah semua selesai, bisa langsung menggabungkan seluruh bahan sesuai dengan selera dan cirambay siap disajikan.
Demikian resep dan cara membuat cirambay yang bisa dibuat dirumah. Selamat memasak!***
