Network
KABAR PRIANGAN - Nasi Goreng Jawa pedagang kaki lima biasanya jadi incaran untuk makan di malam hari. Rasanya yang khas dan enak dapat memanjakan lidahmu. Ternyata rahasia bumbu Nasi Goreng Jawa harus ada udang segar. Disarankan memakai udang dibandingkan ebi, karena rasanya lebih cocok dan aromanya lebih terasa.
Bukan hanya itu, memasak Nasi Goreng Jawa mesti menggunakan api besar, agar lezatnya makin sempurna. Yuk, langsung eksekusi resepnya di bawah ini.
Takaran 8 porsi
Bahan-bahan:
- 1 piring nasi sisa kemarin (tapi belum basi)
- 9 siung bawang merah
- 9 siung bawang putih
- 50 gram udang segar kupas
- 2 butir telur
- 1 sdm kecap manis
- 100 gram cabe rawit merah dihaluskan (gunakan secukupnya)
- 8 butir kemiri sangrai
- 1 sdm muncung garam
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdm lada putih bubuk
- 1/2 sdt lada putih bubuk
- 1/4 sdt MSG/micin
- Minyak goreng secukupnya
Bahan pelengkap:
- Tomat
- Timun/acar
- Kol
- Bawang merah goreng krispi
- Ayam goreng suwir (bumbu kuning)
- Kerupuk
Langkah pembuatan bumbu halus :
1. Panaskan minyak secukupnya untuk menggoreng bawang merah, bawang putih, kemiri, serta udang. Tumis semua bahan hingga warna udang berubah warna.
2. Tiriskan bahan yang digoreng dan taruh di atas ulekan. Tambahkan 1/2 sdm lada dan 1/2 sdt muncung garam. Ulek semua bahan hingga halus.
2. Taruh bumbu halus di wadah tertutup dan simpan di kulkas.
4. Ulek/chopper cabe rawit.
Langkah pembuatan nasi goreng untuk 1-2 porsi:
