Network
4. Belah tomat jadi 4 bagian. Lalu goreng dengan api sedang hingga setengah matang, aduk rata. Goreng lagi hingga layu dan matang sedang (terlalu matang sambal jadi kental dan kurang matang rasa sambal jadi asem).
5. Ulek kacang mede, cabe rawit goreng, bawang merah goreng, terasi, garam, penyedap, dan gula pasir hingga halus. Aduk rata lalu ulek lagi hingga benar-benar halus.
6. Tambahkan tomat yang sudah digoreng lalu ulek sampai halus dan teraduk rata.
Sambal Lamongan Kacang Mede ini jadi varian baru yang mesti dicoba. Rasanya jadi lebih enak dan punya ciri khas tersendiri dari sambal lamongan lainnya.
Dengan takaran timbangan tentunya lebih konsisten rasa sambalnya dan bisa dijadikan resep untuk jualan. Sambal Lamongan Kacang Mede mesti kamu coba deh.***
