Network
KABAR PRIANGAN - Hari raya Idul Adha adalah momen yang membahagiakan bagi seluruh umat muslim, karena pada perayaan hari raya ini semua umat muslim dapat menikmati daging kurban yang menjadi ciri khas dari perayaan hari raya Idul Adha. Selain itu momen ini juga seringkali dimanfaatkan oleh beberapa keluarga untuk berkumpul dan mengolah bersama daging kurban untuk makan bersama.
Salah satu olahan daging kurban yang sering diolah oleh banyak keluarga pada saat perayaan hari raya Idul Adha adalah sate, daging kurban diolah menjadi sate secara bersama-sama, tapi masih banyak orang yang belum mengetahui cara mengolah daging kurban dengan benar, sehingga seringkali sate yang disantap saat momen Idul Adha terasa keras dan berbau khususnya daging kambing yang cenderung mempunyai bau khas yang kurang sedap.
Oleh karena itu pada artikel ini akan dijelaskan cara, tips dan trik mengolah daging kurban, seperti daging sapi atau kambing, menjadi hidangan yang empuk dan lezat tanpa bau tidak sedap. Karena untuk mendapatkan hasil demikian membutuhkan teknik khusus. Berikut adalah beberapa tips yang bisa kamu gunakan untuk memastikan olahan daging kurbanmu empuk dan bebas dari bau tidak sedap.
Baca Juga: Rayakan HUT ke-382 Kabupaten Ciamis, BB2K Gelar Event Musik Back to 2000’s
1. Pemilihan dan Penanganan Awal Daging
- Segera Diolah: setelah daging kurban disembelih, usahakan untuk segera mengolahnya. Daging segar lebih mudah diolah dan memiliki aroma yang lebih ringan.
- Cuci dengan Benar: bersihkan daging dengan air mengalir untuk menghilangkan darah dan kotoran. Jangan merendam daging terlalu lama karena dapat mempengaruhi tekstur dan rasa.
2. Penggunaan Rempah-Rempah dan Bumbu
Rempah-rempah dapat membantu menghilangkan bau dan memberikan rasa yang lebih kaya pada daging. Berikut beberapa rempah yang dapat digunakan.
- Jahe dan Kunyit: jahe dan kunyit dapat menghilangkan bau tidak sedap dan menambah aroma segar pada daging.
