Network
KABAR PRIANGAN - Secara garis teritorial Bekasi memang masuk ke wilayah Jawa Barat, namun untuk letak geografisnya lebih dekat ke perbatasan Bogor, dan Jakarta.
Kabar-Priangan.com telah merangkum enam kuliner legend Bekasi yang merupakan perpaduan kedua daerah tersebut dengan cita rasa menggugah selera dan patut untuk di coba.
1. Pucung gabus
Berbicara tentang kuliner Bekasi tidak pernah lepas dari Pucung gabus, masakan ikan yang diberi bumbu pucung atau kluwek ini, memiliki ciri khas berwarna hitam memang tidak ada duanya.
Baca Juga: 7 Tempat Wisata Kuliner Bakso dan Mie di Jawa Barat yang Hits. Ada Bakso Legend 50 Tahun!
Rasa lezat berpadu dengan gurihnya daging ikan gabus yang lembut, benar benar menjadikan pucung gabus masakan yang tidak boleh dilewatkan untuk dicicipi.
Dahulu, di Bekasi masih terdapat banyak rawa sehingga untuk mendapatkan ikan gabus tentunya bukan lah hal yang sulit.
Warga dapat dengan mudah menangkap ikan gabus di rawa, dan ikan gabus itu menjadi makanan sehari hari bagi warga sekitar Bekasi.
2. Dodol Bekasi
Penganan ini sedikit mirip dengan Dodol Betawi, bahan dasarnya merupakan tepung beras ketan yang dicampur gula merah dan kelapa.
Ada hal unik dalam pembuatan Dodol Bekasi ini, dimana pengerjaannya dilakukan oleh bapak-bapak, sementara para istri hanya menyiapkan apa yang harus di sediakan.
Untuk alat dan bahan, pengerjaan pun dilakukan secara bergotong royong menggunakan kuali yang sangat besar dengan kayu bakar yang menyala.
Baca Juga: Pendaftaran UMKM Juara Kabupaten Tasikmalaya Resmi Dibuka, Berikut Ini Linknya
Tentunya bukan merupakan hal yang enteng jika mengaduk dodol sampai matang harus dilakukan para istri bukan?
Hal ini sesuai dengan adat dan kebiasaan warga Bekasi yang selalu guyub dan gotong royong dalam mengerjakan sesuatu.
Cita rasa Dodol Bekasi yang manis dan legit, benar benar membuat kamu ketagihan, ditambah kopi pahit, nikmat!
3. Kue Jalabia
Sebagian orang pernah mendengar nama dari kue ini, namun banyak juga bahkan yang tidak mengetahui bentuk bahkan rasa dari si manis hitam dan legit.
Ya! Kue jalabia, merupakan penganan khas dari Bekasi, warnanya hitam legam, teksturnya garing tapi di dalam empuk, terbuat dari tepung ketan, tepung beras, kelapa, dan santan.
Dibentuk bulat seperti kue donat menjadikan teksturnya sedikit mirip dodol yang lengket, namun kue legend ini dapat memanjakan lidah penikmatnya.
4. Wajik ketan hitam
Wajik ketan hitam adalah ketan hitam yang dimasak dengan campuran gula merah hingga bertekstur lengket.
Baca Juga: KUR BRI 2023 Dibuka Hari Ini? Berikut Tabel Angsuran Bunga Rendah
Jajanan tradisional khas Bekasi ini umumnya dihidangkan saat acara lamaran atau perayaan lainnya.
Namun, kini kamu bisa menikmatinya pada hari-hari biasa sebagai camilan atau teman minum teh.
Cita rasa dari wajik ketan hitam adalah manis karena teksturnya cukup “berisi”, bisa mengenyangkan cocok dijadikan camilan sebelum makan siang.
5. Bandeng Rorod
Jawa Timur punya Bandeng Juwana, Jawa Barat ada Bandeng Rorod, jangan sampai melewatkan kuliner legend ini saat berkunjung ke Bekasi.
Olahan ikan ini berupa bandeng tanpa duri yang dijadikan semacam otak-otak. Ada dua varian rasa yang dijual, original dan pedas.
Namun, keduanya juga dapat dijadikan lauk nasi yang dimakan bersama sambal dan lalapan. Nikmat!.
6. Kue Geplak
Kue Geplak, hampir semua anak kecil di pinggiran Bekasi pernah merasakan kue geplak buatan nenek yang begitu fenomenal.
Setiap memasuki bulan Ramadhan, untuk menyiapkan aneka jenis masakan dan kue untuk Idul Fitri, kue geplak menjadi olahan utama yang tak bisa dipisahkan.
Kue geplak terbuat dari tepung beras dan kelapa. Proses pembuatannya yaitu dengan memukul adonan yang sedang panas.
Berdasarkan proses pembuatan itu, diambilah nama 'geplak' alias 'pukul' dalam Bahasa Betawi.
Kue Geplak bisa dimasak kukus atau dibakar, dan biasa menjadi hantaran untuk acara penikahan Betawi.
Itulah tadi makanan khas Bekasi yang sayang jika dilewatkan, segera catat list nya dan masukan ke daftar wisata kuliner akhir pekan ini, Ya!***
