Network
KABAR PRIANGAN - Empal Gentong adalah hidangan khas dari Indramayu, Jawa Barat, Indonesia. Hidangan ini terkenal karena bumbu kental yang melimpah dan daging yang empuk.
Indramayu terkenal dengan Empal Gentong karena hidangan ini merupakan salah satu kuliner khas yang berasal dari daerah tersebut. Empal Gentong merupakan bagian dari warisan budaya dan kuliner Indramayu. Resep dan cara memasaknya biasanya diwariskan secara turun temurun, menjadikannya sebagai bagian penting dari identitas kuliner masyarakat Indramayu.
Penggunaan rempah-rempah tradisional seperti bawang putih, bawang merah, ketumbar, jahe, lengkuas, kunyit, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan serai memberikan cita rasa khas yang membedakan Empal Gentong Indramayu dari hidangan lainnya.
Baca Juga: Indramayu Disebut Kota Mangga: Sebuah Perjalanan Panjang dari Kebun Hingga Jadi Ikon Daerah
Proses memasak Empal Gentong dengan cara direbus dalam gentong (periuk tanah liat) atau panci tertutup memberikan hidangan ini kelembutan dan kelezatan yang khas.
Daging yang dimasak dalam kuah kaya rempah-rempah membuatnya empuk dan meresap rasa dengan baik. Penggunaan santan kelapa dalam kuah memberikan tekstur lembut dan rasa gurih yang khas.
Santan juga membantu menyatukan semua bumbu dan menciptakan kuah yang kental. Indramayu terletak di wilayah yang kaya dengan bahan baku seperti daging sapi dan kelapa, yang merupakan bahan utama dalam pembuatan Empal Gentong.
Ketersediaan bahan-bahan ini memungkinkan hidangan ini menjadi populer dan mudah diakses. Empal Gentong juga dijadikan sebagai daya tarik pariwisata untuk memperkenalkan kuliner khas Indramayu.
