Network
KABAR PRIANGAN - Meski Lebaran masih sekitar setengah bulan lagi tidak ada salahnya mencicipi sajian khas lebaran untuk menu buka puasa hari ini.
Hidangan ayam berkuah menjadi sajian khas Lebaran, salah satunya Anda bisa mencoba ayam kuah kuning kemangi.
Hidangan ini cocok untuk menu buka puasa bagi penderita kolesterol tinggi, karena menggunakan susu rendah lemak sebagai pengganti santan.
Baca Juga: Dihadang Ratusan PKL, Satpol PP Kota Tasikmalaya Gagal Tertibkan Lapak Bazar Ramadan Jalan Cihideung
Meski menggunakan susu rendah lemak, gurihnya ayam kuah kuning kemangi tidak kalah dengan menu yang menggunakan santan.
Daun kemangi membuat aroma hidangan ayam kuah kuning kemangi menjadi segar dan tidak eneg.
Berikut ini adalah bahan-bahan yang digunakan ayam kuah kuning kemangi:
Baca Juga: Persib Bandung Resmi Rekrut Kiper Baru Asal Garut Fitrul Dwi Rustapa Pengganti Deden Natshir
Bahan:
1 kg ayam, potong-potong dan bersihkan
1 batang serai, geprek
3 lembar daun jeruk
200 ml susu rendah lemak
1 sdm minyak untuk menumis
1 ikat daun kemangi, ambil daunnya saja
1 sdt kaldu jamur
700 ml air putih
cabai merah sesuai selera, potong-potong
garam dan gula secukupnya
Bumbu halus:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 butir kemiri sangrai
2 ruas kunyit, bakar
1 ruas jahe, bakar
1 ruas lengkuas
1/2 sdt ketumbar sangrai
Baca Juga: Awas Campuran Zat Berbahaya di Makanan Takjil. BPOM Temukan Formalin dan Rhodamin di Mie Basah dan Sekoteng
Selanjutnya langjah-langkah cara membuat ayam kuah kuning kemangi:
1. Tumis bumbu halus bersama dengan serai dan daun jeruk.
2.Tumis hingga wangi lalu masukkan air putih, aduk-aduk dan biarkan mendidih sampai 5 menit.
3. Masukkan ayam, tutup panci dan masak menggunakan api kecil. Masak sampai mendidih, masukkan cabai merah (opsional) dan biarkan selama kurang lebih 20 menit atau sampai air menyusut separuhnya.
Baca Juga: Ramalan Zodiak Senin 18 April 2022: Cancer, Leo, Virgo. Kekayaanmu Akan Kembali Didapatkan
4. Masukkan susu rendah lemak, aduk-aduk dan biarkan sampai mendidih gunakan api kecil.
5. Masukkan kaldu jamur, gula dan garam biarkan sampai mendidih.
6. Masukkan daun kemangi, aduk perlahan, angkat dan sajikan.
Selamat mencoba.***
