Network
KABAR PRIANGAN - Tentu Anda tidak asing dengan masakan satu ini. Ya, ayam ungkep.
Olahan ayam ungkep yaitu ayam yang diberi bumbu dasar kunyit yang direbus, kemudian proses memasak selanjutnya dapat digoreng atau dipanggang.
Bahan yang diungkep biasanya memiliki rasa yang kuat karena teknik ungkep sendiri menghasilkan panas yang membuat bumbu meresap masuk ke dalam bahan makanan.
Baca Juga: Jadwal Lengkap Piala Dunia 2022 di Qatar, Berikut Ini Informasinya
Panas akan membuat pori-pori bahan makanan menjadi terbuka. Bila pori-pori terbuka, maka bumbu berkesempatan lebih besar untuk meresap masuk ke dalam.
Teknik ini populer berawal dari Jawa Timur dan Jawa Tengah.
Rasanya yang khas kunyit menambah citarasa di setiap gigitan ayamnya.
Namun, selain ayamnya, Anda pun dapat mencoba mengolah sisa air ungkepan tersebut agar tidak terbuang percuma dan menjadi lauk baru di rumah.
