KABAR PRIANGAN - Siu Mie atau biasa disebut mie panjang umur merupakan salah satu menu wajib yang biasa disajikan saat perayaan Imlek. Sesuai namanya, Siu Mie ini melambangkan sebagai arti kebahagiaan, panjang umur, dan rezeki yang melimpah. Sehingga, setiap orang yang menyantapnya akan mendapat semua kebaikan tersebut.
Sajian Siu Mie ini mempunyai cita rasa lezat dengan kuah yang gurih. Cara menyantapnya pun harus dimakan secara utuh hingga ujung terakhir mie.
Daripada penasaran, inilah resep dan cara membuat Siu Mie, dibuat khusus untuk perayaan Imlek 2023 mendatang:
Baca Juga: Jajal 7 Tempat Wisata Kuliner di Bandung saat Libur Akhir Pekan, Bikin Nagih dan Pengen Jajan Terus!
Bahan-bahan:
- 400 gr mie kering, rebus, tiriskan
- 10 buah bakso sapi, iris
- 5 buah sosis ayam, iris
- 150 gr udang segar
- 100 gr ayam rebus, suwir
- 15 telur puyuh rebus
- 3 telur kocok
- 2 ikat sawi
- 1 genggam tauge
- 2 daun bawang, potong2
- 7 bawang putih, cincang kasar
- 3 sdm Saus Tiram Cap Panda Lee Kum Kee
- 1 sdm Kecap Asin Premium Lee Kum Kee
- 1 sdm Minyak Wijen Lee Kum Kee
- 1 sdt garam
- lada bubuk secukunya
- kecap manis sesuai selera
- minyak goreng untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang putih hingga berwarna kekuningan.
2. Masukkan udang dan aduk hingga udang berubah warna.
3. Tambahkan topping berupa bakso, ayam rebus, sosis & daun bawang, kemudian aduk rata.
4. Masukkan sawi, masak hingga setengah matang. Tepikan semuanya.
5. Masukkan telur kocok, lalu orak arik.
Baca Juga: Neng Ozil, Pesepeda BMX Belia dari Ciamis Torehkan Prestasi di Tingkat Internasional
6. Tambahkan Saus Tiram Cap Panda Lee Kum Kee, Kecap Asin Premium Lee Kum Kee, dan Minyak Wijen Lee Kum Kee. Aduk rata kembali.
7. Tambahkan bumbu-bumbu berupa garam, lada, dan kecap manis secukupya.
8. Tambahkan juga telur puyuh dan tauge, kemudian aduk rata.
9. Masukkan mie yang sudah direbus. Aduk sampai rata dan bumbu meresap.
10. Tes rasa, jika sudah pas, siu mie siap disajikan.
Ituah resep dan cara membuat Siu Mie sebagai menu wajib untuk keluarga tercinta saat perayaan Imlek 2023.*