Network
KABAR PRIANGAN - Berikut resep Pecak Gurame khas Betawi yang memiliki cita rasa gurih dan pedas. Cocok untuk ide menu sahur atau buka puasa keluarga.
Pecak Gurame bisa jadi ide menu sahur atau buka puasa bareng keluarga. Pecak Gurame adalah masakan legendaris khas Betawi yang memiliki cita rasa yang enak, gurih, dan pedas yang otentik.
Dengan banyaknya bumbu yang dimasak, Pecak Gurame dijamin akan disukai oleh hampir setiap orang. Bumbunya kuat namun bikin nagih. Intip yuk resepnya.
Bahan-bahan:
-1 ekor ikan gurame besar (bisa pilih yang beratnya 1 kg)
-75 gram kacang tanah
-75 gram kacang mede
-1 buah kelapa
Bumbu:
-20 siung bawang merah
-3 siung bawang putih
-10 cabe merah keriting
-5 cabe rawit
-15 butir kemiri
-4 cm jahe
-4 cm kencur
-4 cm kunyit
-Garam secukupnya
-Jeruk nipis (tambahan, untuk marinasi ikan gurame)
Cara membuat:
-Goreng 10 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, dan kunyit.
-Haluskan semua bumbu (mentah dan goreng)
-Tumbuk halus kacang tanah, kacang mede, dan sisa bawang merah mentah, lalu campurkan dengan bumbu halus tadi.
-Masak campuran bumbu dengan santan hingga mendidih dan tambahkan garam secukupnya.
-Bersihkan ikan gurame, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis dan garam.
-Goreng ikan hingga marang dan kering. Angkat dan tiriskan.
Baca Juga: Jadwal Imsak dan Sholat Lima Waktu di Wilayah Kota Cimahi dan Sekitarnya Tanggal 17 Ramadhan 1444 H
-Siramkan saus sambal kacang bersantan di atas gurame goreng.
-Kemudian sajikan.
Disajikan selagi masih hangat tambah nikmat. Kalau kamu penyuka pedas, bisa tambah cabai rawit sebanyak yang kamu inginkan.
Selamat mencoba.***
