Resep Pindang Gunung, Kuliner Legendaris Olahan Ikan yang Konon Berasal dari Dataran Tinggi Pangandaran 

KABAR PANGANDARAN - Ternyata di Pangandaran ada jenis kuliner yang bahan-bahannya jauh dari pantai, mungkin nama pindang gunung sudah tidak asing.

Kuliner legendaris pindang gunung konon berasal dari daerah dataran tinggi di Kabupaten Pangandaran ditandai dengan bahan khusus yang ada di kawasan ladang.

Bahan khusus yang harus ada dalam pembuatan pindang gunung ini adalah bunga kecombrang yang membuat rasa masakan menjadi istimewa.

Baca Juga: Aparat Polda Jabar Datangi Pangandaran Program Tertib Berlalu-lintas, Menyasar Para Nelayan Agar Memakai Helm

Berikut ini resep pindang gunung serta bahan-bahan yang dibutuhkan:

- 700gr ikan potong
- 2 bunga kecombrang
- 2 batang serai yang dimemarkan
- 2 lengkuas memarkan
- jahe memarkan
- 2 lembar daun salam
- cabe rawit utuh
- gulamerah secukupnya
- garam, kaldu bubuk, gula pasir (secukupnya)
- 250 ml air

Baca Juga: Ratusan Juta Rupiah Uang Tabungan Siswa SD di Pangandaran Tak Kunjung Cair, Ternyata Bukan Tahun Ini Saja

Bahan untuk bumbu halus pindang gunung:

- 1 batang kunyit
- 8 bawang merah
- 5 bawang putih
- 5 cabe merah keriting
- 3 kemiri
- 10 cabe rawit merah