Network
- 4 sdt garam
- 5 sdt penyedap
- 3 bungkus terasi udang ABC
Cara membuat:
1. Tuangkan minyak kira-kira sampai semua cabe terendam, lalu panaskan dengan api sedang. Cabe rawit digoreng dan diaduk kali-kali sampai layu dan matang sedang, angkat dan tiriskan.
Baca Juga: Resep Sambal Lamongan ala Pedagang Kaki Lima, Juicy dan Gurih, Bikin Nambah Nasi Terus
2. Tuangkan minyak kira-kira bawang terendam, lalu panaskan dengan api sedang. Bawang merah digoreng sambil terus diaduk sampai mengapung di minyak (artinya sudah matang), angkat dan tiriskan.
3. Kacang mede digoreng sebentar saja sampai kekuningan.
4. Belah tomat jadi 4 bagian. Lalu goreng menggunakan api sedang sampai setengah matang, aduk rata. Terus goreng tomat sampai layu dan matang sedang (terlalu matang sambal jadi kental dan kurang matang rasa sambal jadi asem).
Baca Juga: 5 Rekomendasi Tempat Wisata Kuliner Sekitar Malioboro, Referensi Kala Libur Nataru di Yogyakarta
5. Ulek kacang mede, bawang merah goreng, cabe rawit goreng, gula pasir garam, penyedap, dan terasi hingga halus. Aduk rata, terus ulek sampai benar-benar halus.
