Network
KABAR PRIANGAN - Ini dia resep yang ditunggu-tunggu para pecinta ikan lele goreng khas Lamongan. Bumbu Pecel Lele Goreng Lamongan ini dijamin bikin ikan jadi gurih. Ternyata Bumbu Pecel Lele Goreng Lamongan ini terbuat dari rempah-rempah dan juga kaldu ayam hasil ungkepan bumbu ayam Lamongan. Kebayang gurihnya seperti apa kan?
Sekali bikin Bumbu Pecel Lele Goreng ini bisa merendam hingga 10 Kg ikan lele atau bawal. Simak resep Bumbu Pecel Lele Goreng Lamongan yang dirangkum kabar-priangan.com dari kanal YouTube Cak Parmin.
Baca Juga: Petugas Haji 2024 Banjir Peminat, 10.992 Orang Lolos Verifikasi Berkas untuk Berebut 1.471 Kuota
Bahan
Bahan-bahan penghilang bau amis ikan lele:
- 2 buah jeruk nipis
- 1 sdt garam
Bahan-bahan Bumbu Pecel Lele Goreng Lamongan:
- 4-10 kg Ikan lele
- 1 sdt ketumbar
- 3 kunyit bakar sepanjang telunjuk
- 10 siung bawang putih
- 2-3 sdt garam
- 2-3 sdt penyedap
- Air kaldu ungkepan ayam kira-kira setengah baskom kecil
Baca Juga: Cegah Antrean Panjang, Kuota Layanan di MPP Sumedang Dibatasi
Cara menghilangkan bau amis ikan lele:
1. Bersihkan ikan lele, buang insang dan isian perutnya.
2. Simpan ikan lele di baskom lalu beri perasan jeruk nipis dan garam lalu aduk rata.
3. Diamkan selama 5-10 menit, agar jeruk nipis dan garam meresap.
Cara membuat
Cara pembuatan Bumbu Ikan Lele Goreng Lamongan:
1. Potong kecil-kecil kunyit dan bawang putih.
2. Blender kunyit, bawang putih, ketumbar, dan air sebanyak sampai merendam semua bahan bumbu. Blender hingga halus.
3. Tuangkan bumbu halus ke lele yang sudah direndam perasan jeruk dan garam.
4. Tambahkan garam dan penyedap lalu aduk rata.
5. Tambahkan air kaldu bekas ungkepan ayam.
6. Rendam ikan di air bumbu selama 10-15 menit. Sisa air bumbu bisa dipakai kembali merendam hingga 10 kg ikan lele.
7. Panaskan minyak di wajan, kira-kira sebanyak sampai merendam ikan lele. Pastikan minyak benar-benar panas agar ikan lele goreng tidak melengkung dan hasilnya lurus.
8. Goreng ikan lele hingga matang.
Buat yang bingung berapa banyak ikan lele yang dibutuhkan untuk jualan. Beli 1 kg isi 7 ikan lele, karena dari segi ukuran pas tidak terlalu kecil. Selain itu, bila kamu pakai resep Bumbu Pecel Lele Goreng Lamongan ini termasuk hemat karena bisa merendam hingga 10 kg ikan lele.
Kamu bisa menjual ikan lele tanpa nasi seharga Rp10.000 dan ikan lele pakai nasi seharga Rp15.000. Selamat mencoba resep Bumbu Pecel Lele Goreng Lamongan.***
