Network
KABAR PRIANGAN - Hom Sen, menjadi salah seorang pengrajin kue keranjang di Kota Tasikmalaya yang sukses memelihara eksistensi usaha warisan nenek moyangnya. Usaha yang dirintis keluarganya sejak 72 tahun silam itu tetap menjadi tambahan penghasilan rutin Hom Sen setiap tahun, tepatnya setiap Hari Raya Imlek.
Termasuk Imlek tahun ini yang akan jatuh pada Minggu 22 Januari 2023 mendatang.
Sejak merintis usaha tersebut, tempat usahanya juga belum berpindah yakni di Jalan Selakaso Nomor 28 Kota Tasikmalaya. Kue keranjang khas Imlek buatan Hom Sen yang disebut Nian Gao atau dalam dialek Hokkian adalah Ti Kwe ini terbuat dari dari bahan-bahan alami mulai dari beras ketan dan gula aren lokal.
Bagi masyarakat Tionghoa, kue keranjang merupakan salah satu hidangan yang wajib ada saat tahun baru imlek. Kue yang dikenal dengan nama jawadah korang itu dipercaya sebagai kue yang membawa keberuntungan.
Hok Sen juga mengungkap makna dari bahan tepung ketan yang memiliki tekstur lengket. Lengketnya bahan baku utama itu dipercaya dapat melambangkan persaudaraan yang begitu erat.
Sedangkan, rasa manis dari kue keranjang merupakan simbol suka cita dan kebahagiaan.
Selain tekstur lengket, kue keranjang yang sudah masak juga terasa kenyal yang kemudian dilambangkan sebagai bentuk kegigihan dalam hidup. "Tidak hanya itu, kue keranjang yang memiliki daya tahan cukup lama melambangkan kesetiaan," ujar Hom Sen.*
