Melihat Proses Produksi Gula Merah di Pangandaran

KABAR PRIANGAN - Bahan baku gula merah yang diproduksi oleh para penderes di Ka­bupaten Pangandaran berasal dari bunga jantan pohon kelapa yang dibuat nira.

Gula merah asal Pangandaran biasa dibuat bahan baku beberapa produk seperti kecap manis.

Bagi yang belum terbiasa, tak mudah untuk membuat gula merah. Pengrajin perlu memiliki keterampilan, ketelitian, dan ketekunan.

Baca Juga: Sejumlah Pemudik Marah-Marah Saat Diputar Balik Polisi, Ini Kata Pakar

Salah seorang penderes kelapa asal Kecamatan Pangandaran, Uci, mengatakan, proses awal pembuatan gula me­rah ada beberapa tahap.

“Awalnya pangkal bunga kelapa yang belum mekar diikat kuat menggunakan tali," kata Uci, Rabu (19/5/2021).

Hasil pengikatan pada pangkal bunga kelapa ini akan menghambat proses pemekaran bunga kelapa itu sendiri.

Baca Juga: Petugas Pos Penyekatan Cijolang Jalani Pemeriksaan Rapid Tes Antigen, Begini Hasilnya

"Setelah itu bu­nga kelapa akan membengkak karena sari makanan yang seharusnya dipakai tanaman untuk proses pemekaran bunga menjadi terhambat," ujarnya.