Network
KABAR PRIANGAN - Siapa yang tidak mengenal jajanan cilok, cireng, cibay, cilung, cigor, cimin dan masih banyak jenis makanan atau lebih tepatnya cemilan dengan bahan dari tepung kanji/tapioka.
Bahan dari cilok dan yang lainnya ini di tengah masyarakat di Jawa Barat lebih mengenalnya dengan aci.
Inilah kenapa muncul nama cilok yang artinya aci dicolok (ditusuk), cireng artinya aci digoreng, cilor alias aci telor, dan masih banyak lainnya.
Baca Juga: Jadwal SIM Keliling Polres Sumedang untuk Hari Kamis, Jumat dan Sabtu, 12-14 Agustus 2021
Berikut Kabar-Priangan.com ulas satu persatu ya.
1. Cilok
Cilok merupakan camilan khas Sunda yang terbuat dari tepung aci yang dicampur dengan air.
Adonan ini lalu diaduk hingga lentur dan liat, terkadang diberi isian seperti irisan daging ayam, telur atau gajih sapi.
Baca Juga: Perbedaan BSU 2021 dengan BSU Tahun Lalu. Berikut Ini Penjelasannya
Sebelum direbus atau dikukus adonan ini dibentuk bulat menyerupai bakso terlebih dahulu.
Dulu untuk bumbu pelengkap cilok, selain hanya saus sambal dan kecap juga ada bumbu kacang.
Untuk rasa pedas biasanya didapatkan dari bumbu cabai bubuk atau lebih dikenal dengan bumbu aida.
Baca Juga: Jadwal SIM Keliling Polres Banjar untuk Hari Kamis, Jumat dan Sabtu, 12-14 Agustus 2021
Saat ini bumbu cilok sudah beragam, mulai dari bumbu kacang, bumbu rawit, bumbu rendang, bahkan ada juga variasi cilok kuah. Di beberapa daerah cilok kuah ini dikenal dengan bakso aci.
2. Cireng
Biasanya dibetntuk pipih atau terkadang lonjong tak beraturan. Setelah adonan selesai dibentuk, akan digoreng hingga bagian luarnya kering tapi bagian dalam cireng masih agak basah dan kenyal.
Untuk cireng pun sama, dulu cukup dimakan apa adanya ataupun cukup dengan saus sambal.
Sekarang selain saus sambal, juga disajikan dengan bumbu rujak atau lebih terkenalnya dengan rujak cireng.
Bahkan saat ini banyak varian cireng isi dan bentuknya pun bermacam-macam. Isian cireng ini ada beberapa macam diantaranya ayam, bakso, keju, kornet, dan masih banyak lagi.
Makanan berbahan dasar dari aci ini pun tidak hanya dijual fresh, seiring perkembangan jaman ada juga yang dijual dalam bentuk frozen.
Baca Juga: Drummer Ikmal Tobing Konser Mini Live di Instagram dan Bagi-bagi Giveaway Setiap Hari Rabu dan Sabtu
Sehingga saat ini cilok, baso aci, atau cireng pun bisa dengan mudah ditemukan di supermarket.
3. Cimol
Cimol hampir mirip dengan cireng dengan ukuran bulatan yang kecil-kecil lebih kecil dari cilok.
Cimol bisa juga kita sebut sebagai perpaduan antara cireng dan cimol. Bumbu tabur untuk cimol yang paling sering ditemui yaitu bumbu atom, bumbu cabai kering, bumbu bubuk balado/keju bahkan cabe rawit.
4. Cihu
Singkatan dari aci tahu, cemilan ini memang menggunakan bahan dasar aci dan tahu.
Karena menggunakan tahu, jadi cihu ini ada sensasi crunchy dari tahu yang setelah digoreng menjadi kriuk.
5. Cibay
Nah kalau Cibay alias aci ngambay ini bedanya acinya sebagai isian. Adonan acinya dibungkus kulit lumpia.
Baca Juga: Terkendala Saat Cek BSU di Website BPJS Ketenagakerjaan? Coba Cek Via WhatsApp di 0813800707015
Selain yang polos isi aci saja, cibay juga seperti cireng ada yang menggunakan isian daging ayam, keju, dan lain-lain.
Kenapa disebut cibay, karena saat digigit adonan acinya akan keluar dan memanjang.
Cibay ini enak dimakan saat masih hangat sehingga sensasi aci ngambay-nya juga lebih kentara. Lebih enak saat diberi taburan cabe kering.
Baca Juga: Ini Dia Sosok Raja Inggris yang Kuliah di Unsil
6. Cilung
Cilung alias aci digulung. Masih berbahan dasar aci, kali ini adonannya digulung dengan tusuk sate.
7. Cimin
Cimin alias aci mini, aci ini dipotong kotak-kotak kecil. Saat digoreng biasanya diberi campuran telor.
Nah cimin ini biasanya digoreng nya menggunakan minyak yang sedikit lebih mirip ditumis. Biasanya dimasak dalam sebuah cetakan martabak telur kecil.
Baca Juga: Greenpeace Indonesia Apresiasi Masjid Istiqlal jadi Masjid Ramah Lingkungan
Untuk menikmatinya setelah matang, cimin ini diberi berbagai macam taburan, ada balado, keju, cabe bubuk, dan lain-lain.
8. Cilor
Cilor alias aci telor hampir sama dengan cimin, namun dibulat-bulat seperti cilok tapi lebih kecil dan dimasukkan ke tusuk sate kemudian digoreng. Setelah itu dicelupkan ke telor dan digoreng kembali.
Untuk menikmatinya tinggal pilih mau menggunakan saus sambal atau taburan rasa balado, keju, cabe bubuk, dan lain-lain.
Baca Juga: Jadwal SIM Keliling Wilayah Hukum Polres Tasikmalaya Kota 12-14 Agustus 2021
9. Cigor
Cigor alias aci goreng. Nah cigor ini mirip cilor tapi tidak dimasukkan ke tusuk sate. Setelah digoreng, cigor ini bisa dinikmati dengan bumbu rawit ataupun bumbu tabur seperti cabe bubuk, dan lain-lain.***
