KABAR PRIANGAN - Kangkung termasuk dalam jenis sayur yang banyak tumbuh di wilayah tropis seperti asia, khususnya di Indonesia.
Kangkung sendiri sangat mudah untuk kita temukan dan tidak jarang olahan kangkung menjadi salah satu hidangan favorit keluarga seperti kangkung belacan.
Selain harganya yang murah, kangkung juga memiliki kandungan protein, lemak nabati, vitamin a, vitamin c, kalori dan yang lainnya yang bisa memenuhi kebutuhan tubuh kita sehari-hari.
Baca Juga: 4 Tempat Kuliner Legend Soto di Tasikmalaya, Cocok Bagi Para Pecinta Makanan Daging Berkuah!
Berikut adalah resep olahan kangkung belacan yang sehat, enak dan cara buat yang sangat simpel.
Bahan-bahan kangkung belacan:
- 2 ikat kangkung
- garam, kaldu bubuk dan gula secukupnya
- air 80 ml
Bahan-bumbu ulek:
Baca Juga: 5 Kuliner Legend di Garut, Ada yang Tawarkan Nyambel Custom Lho!
- rawit secukupnya
- cabai merah kriting secukupnya
- 2 butir bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 1 sendok teh terasi
- 1 sendok makan ebi
- buah tomat setengah
Cara memasak kangkung belacan:
1. Tumis bumbu ulek hingga matang, kemudian tambahkan air.
2. Tambahkan gula, garam serta kaldu bubuk secukupnya, aduk hingga rata.
3. Masukan kangkung yang telah dipotong-potong, masak dengan api besar.
4. Tutup sekitar kurang lebih 30 detik, aduk sebentar kemudian sajikan.
5. Kangkung belacan siap dihidangkan dengan nasi putih hangat.
Disarankan untuk disantap selagi hangat, Bagaimana mudah bukan untuk membuat olahan kangkung yang sehat namun murah dan simpel, semoga resep ini bermanfaat.***