KABAR PRIANGAN - Sahur adalah bagian penting dan termasuk kedalam rangkaian ibadah puasa selama bulan Ramadhan.
Untuk menu sahur sebaiknya cari yang praktis dan mudah agar tidak memakan waktu banyak saat memasaknya.
Agar waktu makan sahur lebih leluasa dan tidak sampai kesiangan siapkan menu sahur sepraktis mungkin.
Baca Juga: 5 Makanan Ini Hanya Ada Saat Bulan Ramadhan, Aci Banjur Hingga Kolak. Mana Favoritmu?
Sarden merupakan salah satu lauk yang bisa dijadikan sajian saat sahur, agar cita rasa sarden lebih enak dan berbeda, baiknya divariasikan dengan bahan masakan yang lain, seperti kentang atau daun singkong.
Dilansir dari kanal YouTube cheche kitchen, berikut ini resep olahan sarden dengan daun singkong yang gurih dan enak, selain itu cara membuatnya juga sangat mudah, praktis dan juga cepat cocok untuk menu sahur.
Bahan:
- Daun singkong muda secukupnya
- 1 kaleng kemasan sarden rasa apa saja
- ½ buah bawang bombai
- 1 buah cabe merah besar
- 1 buah cabe hijau besar
- 1 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 5 buah cabe keriting merah
Baca Juga: Tata Cara Mandi Sunnah Menjelang Bulan Ramadhan dan Hukumnya
- 4 buah cabe rawit merah
- 4 siung bawang merah
- Gula, garam dan penyedap secukupnya
Cara membuat:
1. Buka kaleng sarden, pisahkan antara ikan dan sausnya.
2. Rebus daun singkong hingga masak, tips cepat merebus daun singkong, dengan menggunakan baking soda dan di masak di atas api sedang. Daun singkong yang sudah matang dicuci kembali hingga bersih, lalu tiriskan.
3. Siapkan bumbu iris seperti bawang bombai, satu buah cabe merah besar dan cabe hijau besar, sisihkan.
4. Haluskan sisa bumbu seperti cabe keriting, cabe rawit, bawang merah.
5. Panaskan minyak untuk menggoreng ikan sarden yang sebelumnya sudah di pisahkan dengan kuahnya. Angkat jika sudah matang, lalu sisihkan.
6. Goreng bumbu iris menggunakan minyak sisa menggoreng ikan tadi sampai layu dan berubah warna.
7. Masukan bumbu halus kedalam tumisan bumbu iris tadi, lalu masak hingga benar-benar matang.
8. Masukkan garam, penyedap dan gula secukupnya.
9. Jika bumbu sudah matang semua, tambahkan kuah atau saus sarden yang tadi di sisihkan.
10. Masukkan ikan sarden yang sudah di goreng dan daun singkong rebus yang sudah di tiriskan. Aduk hingga benar-benar merata.
11. Jika semuanya sudah teraduk merata, angkat dan sajikan di piring saji dan sarden daun singkong siap dihidangkan.
Baca Juga: Kian Dekat Ramadhan, Harga Telur dan Daging Ayam Semakin Naik
Itulah resep olahan sarden dengan daun singkong yang enak dan gurih. Ikan sarden yang diolah digoreng terlebih dahulu bertujuan agar tidak cepat basi.
Lauk ini bisa dimasak saat sore dan cukup dipanaskan saja saat waktu sahur tiba jadi lebih praktis dan bumbu juga lebih meresap.
Selamat mencoba.***