Network
KABAR PRIANGAN - Bosan dengan menu buka puasa itu-itu saja? Ini ada resep bakso aci karya Dhila Sina.
Orang Sunda mungkin sudah tidak asing dengan jenis kuliner ini, bakso aci atau lebih dikenal dengan nama populer cilok.
Bahan untuk membuat bakso aci atau cilok mudah di dapat, membuatnya bisa sambil menunggu beduk magrib tiba atau ngabuburit.
Baca Juga: Persib Bandung Akan Kehilangan Kiper Ketiganya, Aqil Savik Dikabarkan Gabung ke Bhayangkara FC
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat bakso aci atau cilok sebagai berikut:
Bahan untuk bakso aci atau cilok:
- 100 gr tepung terigu
- 100 gr tepung tapioka
- 125 ml air mendidih
- 3 siung bawang putih, haluska
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 batang daun seledri, ambil daunnya, iris halus
- Garam, kaldu bubuk sesuai selera
- Air secukupnya untuk merebus
Bahan untuk kuah bakso aci atau cilok:
- 6 siung bawang putih
- 2 cm kencur
- 2 buah cabai merah
- 8 sampai 10 buah cabai rawit merah
- 500 ml air
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 batang seledri, iris
- Garam, kaldu bubuk sesuai selera
- Minyak untuk menumis
Baca Juga: Sambut Nuzulul Qur'an, Pemda Sumedang Selenggarakan Tabligh Akbar
Bahan pelengkap bakso aci atau cilok:
- 4 buah tahu, potong menjadi 2 bagian segitiga, goreng
- Jeruk sambal
Langkah-langkah membuat bakso aci atau cilok sebagai berikut:
1. Campur air mendidih dengan bawang putih halus, garam, dan kaldu bubuk, aduk sampai merata.
2. Dalam wadah terpisah, campur tepung terigu, tepung tapioka, daun bawang dan seledri, aduk rata.
Baca Juga: Juara X Factor Indonesia 2022, Alvin Jonathan Ternyata Hobi Sepakbola. Simak Biodata Lengkapnya
3. Masukkan larutan air mendidih ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk dan diadon sampai kalis dan bisa dibentuk.
4. Ambil 1 sdt munjung adonan, bulatkan, laukan sampai adonan habis.
5. Rebus cilok di air mendidih sampai mengapung. Angkat, sisihkan.
Selanjutnya ini cara membuat kuah bakso aci atau cilok:
Baca Juga: Perburuan Belum Berakhir, Persib Bandung Dikabarkan Incar Mantan Pemain AC Milan Keisuke Honda
1. Haluskan bawang putih, kencur, cabai merah dan cabai rawit.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkn air, masak sampai mendidih.
3. Tambahkan garam, kaldu bubuk, daun bawang, dan seledri. Aduk rata. Matikan api.
Setelah itu tata bakso aci atau cilok dan tahu di dalam mangkuk lalu iram dengan kuah. Lalu sajikan hangat dengan perasan jeruk sambal.
Baca Juga: Ramalan Zodiak Selasa 19 April 2022: Libra, Scorpio, Sagitarius. Uang Kaget Akan Datang Hari Ini
Selamat mencoba.***
