Network
Baca Juga: Hari Ini Google Doodle Merayakan Ulang Tahun Donald Pandiangan, Robin Hood Indonesia
Kemudian, letakkan kertas anti lengket di atas loyang dan letakkan bongkahan butter tepat di bagian tengah kertas.
Balikkan kertas isi butter kemudian pipihkan butter setebal 1 cm menggunakan penggiling adonan menyerupai kotak.
Langkah kedua yakni kamu membuat Beurre pommade.
Beurre pommade adalah butter yang didiamkan pada suhu 20 hingga 30 derajat celsius. Teknik ini menjadikan butter sangat lembut.
Baca Juga: Selain Tanah Lot, 5 Tempat Wisata di Bali Ini Bakal Bikin Kamu Jatuh Cinta
Setelah kamu selesai membuat Beurre de tourage dan Beurre pommade, langkah selanjutnya yaitu membuat adonan croissant. Check it out!
Bahan-bahan untuk adonan:
1 kg tepung terigu
50 gram telur
45 gram ragi
18 gram garam
100 gram gula granula
20 gram madu
70 gram butter
400 gram Beurre de tourage
420 gram air
