KABAR PRIANGAN - Bakwan atau biasa disebut Bala-bala merupakan camilan yang diproses memakai cara digoreng dengan minyak banyak atau hanya dipanggang dengan sedikit minyak.
Bala-bala terbuat dari campuran tepung terigu, kol putih, wortel, bawang daun yang biasanya juga diberi udang di atasnya. Ada pula varian camilan bakwan yang hanya menggunakan bahan jagung saja.
Untuk Anda yang bosan dengan varian bakwan 'B' (biasa) saja, kali ini ada Resep Bakwan Telur Mata Sapi yang tentunya cocok untuk jadi camilan sore hari.
Bahan utama:
- 100 gr kubis atau kol putih (½ buah)
- 100 gr wortel (1 buah wortel ukuran besar)
- 2 batang daun bawang
- 3 sdm tepung terigu
- 2 butir telur ayam
- Lada bubuk, secukupnya
- Garam, secukupnya
- Kaldu Jamur, secukupnya
Baca Juga: GCC Kota Tasikmalaya yang Berbiaya Rp20 Miliar Diresmikan, Ridwan Kamil: Saya Tunggu Karya-karyanya
Pelengkap:
- Kuning telur ayam (untuk dibagian tengah bakwan)
- 100 ml Minyak goreng
Cara Membuat:
1. Cuci semua bahan, lalu iris memanjang kol putih dan wortel, sisihkan.
2. Iris halus daun bawang dengan ukuran memanjang.
3. Siapkan mangkuk besar, campurkan kol, wortel, daun bawang dengan tepung terigu dan telur. Aduk hingga tercampur.
4. Tambahkan garam, lada, dan kaldu jamur sesuai selera, aduk rata. Boleh dicicipi agar rasanya pas.
5. Panaskan pan, beri sedikit minyak goreng. Masukkan adonan sebanyak satu centong sayur, bentuk membulat, dibagian tengah diberi lubang dan masukkan kuning telur di tengahnya
6. Di balik jika bagian bawah sudah matang. Lakukan hingga adonan habis.
7. Bakwan Telur Mata Sapi siap dinikmati, mau pakai saus cabai atau cabai fresh bisa banget.*