Network
KABAR PRIANGAN - Hari ini, Jumat 20 Oktober 2023 Google Doodle menampilkan sebuah gambar dengan ilustrasi Papeda atau Bubur Sagu.
Ilustrasi Papeda yang terpangpang pada Google Doodle hari ini merupakan makanan khas dari Indonesia Timur, Papua Barat.
Google Doodle menampilkan gambar Papeda tersebut tentunya bukan tanpa alasan. Pada hari ini di tahun 2015 silam, Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan, Papeda secara terbuka dinyatakan sebagai Warisan Budaya Takbenda Indonesia.
Meskipun ditetapkan sebagai makanan khas dari Papua Barat, Papeda atau Bubur Sagu juga dikenal di daerah lain seperti Maluku maupun Sulawesi.
Namun, Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan memberikan pengakuan hanya pada masyarakat Papua Barat dikarenakan Papeda selalu menjadi makanan khas yang disuguhkan pada setiap upacara adat.
Papeda terbuat sari sagu yang dianggap sebagai bahan makanan yang begitu istimewa. Itulah sebabnya, ketika memanen sagu masyarakat Indonesia Timur kerap menggelar upacara khusus sebagai bentuk rasa syukur atas hasil panen sagu yang melimpah.
Masyarakat Indonesia Timur menjadikan Papeda sebagai makanan pokok. Ketika dimasak, sagu yang sebelumnya berwarna putih akan menjadi bening keabu-abuan. Dalam proses pembuatannya pun harus diaduk secara searah sampai teksturnya benar-benar merata dan menjadi bubur lem.
Untuk menyantap Papeda biasanya menggunakan sepasang sumpit atau dua garpu khusus. Caranya dengan menggulung-gulung Bubur Papeda hingga melingkari sumpit atau garpu. Memakakannya pun tak perlu dikunyah, karena teksturnya yang lembut sehingga mudah untuk diseruput dan langsung ditelan.
Papeda yang terbuat dari sagu ini memiliki banyak sekali manfaat yang berguna untuk kesehatan tubuh. Selain kaya akan serat, kuliner yang satu ini juga rendah kolestrol dan bernutrisi. Nutrisi yang terkandung di antaranya seperti protein, karbohidrat, kalsium, fosfor, zat besi, dan lain-lain.
Baca Juga: Diadaptasi dari Weebtoon, Ini 7 Daftar Drakor Tayang yang Akhir Tahun: Ada Suzy Sebagai Peran Utama!
Bahkan jika rutin mengkonsumsi Papeda, ternyata bisa meningkatkan kekebalan dan daya tahan tubuh. Selain itu, bisa juga mengurangi resiko penyakit kanker usus dan dapat membersihkan paru-paru.***
