Network
KABAR PRIANGAN – Otak-otak merupakan makanan yang pada umumnya terbuat dari ikan tenggiri dibungkus dengan daun pisang kemudian dipanggang. Otak-otak dapat disajikan dengan berbagai saus seperti saus kacang, kuah asam pedas, ataupun hanya digoreng dan ditambahkan bumbu asin serta bubuk cabai saja sudah enak.
Otak-otak tidak hanya terbuat dari ikan tenggiri saja, bisa juga dari bahan dasar ayam. Berikut resep otak-otak dari ayam :
500 gram dada ayam
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 butir putih telur
2 bungkus kecil santan instan dan dilarutkan ke dalam air 80 ml
150 gram tepung tapioka
