Network
KABAR PRIANGAN - Saat memasuki bulan puasa, sahur merupakan salah satu tindakan sunnah yang tidak boleh diabaikan begitu saja. Selain memiliki keistimewaan yang besar, sahur memang menjadi keharusan bagi setiap Muslim yang ingin menjalankan ibadah puasa.
Bulan suci Ramadan tahun ini, yang bertepatan dengan tahun 1445 H, telah berjalan selama sembilan hari. Dalam menyambut sahur, terutama bagi mereka yang ingin menyajikannya di rumah, variasi menu yang lezat dan bergizi menjadi kunci utama untuk menjaga energi dan kesehatan selama menjalankan ibadah puasa.
Terdapat berbagai pilihan resep yang sehat dan dapat disiapkan dengan mudah di rumah. Berikut ini beberapa contoh menu sahur sederhana yang dapat disiapkan di rumah untuk memenuhi kebutuhan gizi dan memberikan variasi rasa yang lezat.
Baca Juga: Penataan Lahan untuk Perumahan di Pamulihan Sumedang Dihentikan Satpol PP, Tak ada Koordinasi
1. Tumis Buncis Ati Ampela
Tumis Buncis Ati Ampela adalah hidangan yang terbuat dari buncis yang dipotong-potong dan ati ampela yang juga dipotong, kemudian ditumis bersama dengan bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, dan cabai merah. Hidangan ini cocok untuk menu sahur karena mengandung sayuran yang kaya akan serat dan nutrisi, serta memberikan tambahan protein dari ati ampela. Rasanya yang gurih dan sedikit pedas akan memberikan energi dan kenikmatan saat sahur.
Bahan-bahan
• 150 gram buncis, bersihkan dan potong-potong
• 50 gram jagung muda, potong-potong
• 2 pasang ati ampela yang sudah direbus, potong-potong
• 1/4 bawang bombai, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 5 cabai merah keriting, iris serong
• 10 cabai rawit hijau, iris tipis
• 1/2 buah tomat, iris
• 1 sendok makan saus tiram
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• Garam dan gula secukupnya
• 100 ml air
• 2 sendok makan minyak goreng
Langkah-langkah
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum, kemudian tambahkan cabai, aduk rata.
2. Tambahkan ati ampela, aduk hingga agak kering, lalu masukkan tomat, buncis, dan jagung muda, aduk hingga layu, dan tambahkan air. Beri garam, gula, merica, dan saus tiram, aduk rata. Koreksi rasa sesuai selera. Masak hingga tingkat kematangan yang diinginkan.
3. Sajikan dengan nasi putih hangat.
Baca Juga: Menu Takjil Ramadhan Ala Rumahan: Resep Sederhana yang Mudah Disiapkan
2. Sup Ayam
Hidangan ini merupakan contoh menu sahur yang simpel namun sehat serta praktis. Resepnya mudah diikuti dan tidak memerlukan waktu lama. Kandungan nutrisi dari sayuran akan memberikan energi yang dibutuhkan untuk menjalani puasa sepanjang hari.
Bahan-bahan
• 1 sendok makan minyak sayur
• 1 buah bawang bombay, dipotong kecil-kecil
• 1 buah wortel, dikupas dan dipotong dadu kecil
• 2 batang seledri, dipotong-potong
• 4 siung bawang putih, diiris halus
• 300 gram buncis, dipotong
• 945 mililiter kaldu sayuran
• 1 sendok teh garam
• ½ sendok teh merica
• 900 gram bayam atau sawi, dikukus dan dipotong-potong
Langkah-langkah
1. Panaskan panci dengan api sedang dan tambahkan minyak sayur.
2. Tumis bawang bombay, wortel, dan seledri selama 3-5 menit.
3. Masukkan bawang putih dan masak selama 1 menit. Kemudian, tambahkan buncis dan masak selama 1 menit tambahan.
4. Tuangkan kaldu sayuran ke dalam panci, lalu tambahkan garam dan merica. Aduk hingga merata, cicipi, dan sesuaikan rasa.
5. Biarkan hingga mendidih, kemudian rebus selama 25 menit dengan api kecil hingga sedang. Panci tidak perlu ditutup.
6. Setelah itu, tambahkan sayur bayam/sawi dan biarkan selama 5 menit.
7. Matikan api dan sajikan selagi hangat.
Baca Juga: Penukaran Uang di BI Tasikmalaya Hari Ini hingga 3 April 2024, Cek Jadwal dan Syaratnya di Sini!
3. Bakso Sapi Tahu
Menu ini termasuk pilihan yang simpel dan dapat memberikan variasi dalam hidangan sahur. Bakso Sapo Tahu juga merupakan opsi sehat untuk menu berbuka puasa karena rendah kalori, cocok bagi yang sedang menjalani program diet.
Bahan-bahan
• 5 bakso sapi dari Sumber Selera Bakso Sapi Premium, dipotong menjadi dua bagian
• 1 buah tahu sutera, potong menjadi beberapa bagian
• 3 tongkol jagung muda
• 1 bonggol pakcoy
• 3 wortel ukuran kecil
• 2 buah tomat merah segar
• 2 batang daun bawang
• ½ bagian bawang bombay
• 4 siung bawang putih, cincang kasar
• 3 butir bawang merah, iris
• 2 buah cabai merah besar, potong serong
• 1 potong jahe, dimemarkan
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan kecap ikan
• 1 sendok makan mentega
• Garam, gula, lada, dan penyedap rasa secukupnya
• Minyak untuk menggoreng
• Air secukupnya
Langkah-langkah
• Balurkan tahu yang telah dipotong-potong dengan tepung maizena dan goreng hingga matang dalam minyak panas. Tiriskan.
• Tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombay, jahe, dan cabai merah besar dalam mentega hingga harum. Tambahkan sedikit air, lalu masukkan wortel dan jagung muda. Rebus hingga setengah matang.
• Selanjutnya, tambahkan bakso sapi, tahu sutera, tomat, daun bawang, dan pakcoy ke dalam tumisan. Beri saus tiram, kecap asin, dan kecap ikan. Koreksi rasa dengan garam, lada, penyedap rasa, dan gula sesuai selera.
• Tambahkan larutan maizena dan aduk hingga rata. Masak hingga mengental.
• Cicipi rasa dan hidangkan bakso sapo tahu selagi hangat.
Demikianlah artikel mengenai rekomendasi menu sahur sederhana yang bisa dibuat di rumah. ***
Ayu Nadillah
