KABAR PRIANGAN - Salah satu menu spesial masakan yang dapat dinikmati bersama keluarga pada saat hari raya Idul Adha adalah Gulai Daging Cincang.
Pada saat Idul Adha atau Idul Qurban, daging sapi dan daging kambing cukup melimpah, sehingga dapat dibuat berbagai jenis masakan dengan menu spesial.
Salah satu menu spesial masakan yang dapat disajikan pada hari raya Idul Adha yaitu Gulai Daging Cincang.
Baca Juga: Resep Membuat Sate Kambing dan Sate Sapi yang Empuk Serta Tidak Bau Prengus
Dikuti dari akun Instagram @semangat.memasak yang ditulis oleh @eunice_euston, berikut adalah resep untuk membuat gulai cincang.
Bahan yang diperlukan
500 gr daging sengkel, potong dadu kecil2
500 gr daging sandung lamur, potong dadu kecil2
200 ml santan instant
Secukupnya air matang
Minyak untuk menumis
Bumbu 1 :
5 cm lengkuas geprek
3 batang sereh geprek
3 lembar daun kunyit ikat simpul
Baca Juga: Lima Amalan Istimewa di Hari Arafah, 9 Dzulhijjah, Perbanyak Doa dan Takbir Hingga Sedekah
5 buah kapulaga
6 lembar daun jeruk
3 buah bunga lawang
5 cm kayumanis
3 buah asam kandis
Baca Juga: Gempa di Malang Jawa Timur Hari Ini Merupakan Rangkaian Gempabumi Susulan
Bumbu 2 yang haluskan:
25 buah bawang merah
10 siung bawang putih
5 biji kemiri
3 sdm ketumbar
1 ruas kunyit
Baca Juga: Heboh di Twitter, Putri Delina Dikecam Sebagai Penyebab Gugatan Cerai Nathalie Holscher
1 ruas jahe
2 buah pala
25 buah cabe kriting merah
Bumbu Secukupnya : Garam, Gula, dan Penyedap
Baca Juga: Hari Ketiga Pencarian, Tim SAR Gabungan Temukan Wisatawan yang Hilang di Pantai Madasari Pangandaran
Cara memasak:
1. Panaskan minyak, masukkan semua bumbu lalu tumis sampai wangi
2. Masukan daging tumis aduk rata hingga berubah warna, tambahkan air secukupnya hingga melewati permukaan daging.
3. Tambahkan garam gula penyedap masak sampai daging setengah empuk
4. Setelah daging setengah empuk masukkan santan, sesekali aduk2 supaya santan tidak pecah, masak sampai kuah aga mengental.
5. Proses selesai.
Cicicpi rasanya, angkat dan siap untuk disajikan.***