Simpel! Resep Cumi Kecap Daun Kemangi, Cocok Dinikmati dengan Nasi Hangat

KABAR PRIANGAN - Berbagai inovasi sajian menu yang dibagikan oleh juru masak atau chef tidak henti-hentinya menjadi inspirasi banyak orang untuk dimasak sebagai lauk teman nasi hangat, seperti cumi kecap daun kemangi.

Sajian menu dari seafood yang tentunya untuk menemukan bahan utamanya tidak sulit. Yap! cumi-cumi banyak diolah di warung seafood dengan saus asam manis, saus telur asin, dan saus padang.

Kali ini ada resep sajian cumi-cumi yang khas Indonesia banget karena menggunakan kecap dan daun kemangi, berikut ini cara membuatnya.

Baca Juga: Hebat, Baru Rilis Sudah Trending! Yovie Widianto Gandeng Lyodra, Ziva dan Tyara dalam Lagu Menyesal

Bahan Utama :

- 1 ekor cumi ukuran besar
- 1 sdt baking soda

Bahan bumbu halus:

- 1 cabe merah besar
- 6 butir bawang merah
- 4 butir bawang putih
- 4 buah cabe keriting

Baca Juga: Ngeri! Inilah Bahaya Makan Mie Instan Berlebih dalam Jangka Panjang. Ini Penyakit yang Mengintai

Bahan tumisan:

- 1 sdm minyak goreng
- 1 sdt terasi (dibakar terlebih dahulu)
- 1 sdm margarin
- 2 sdm saus tiram
- 4 sdm kecap manis
- ½ sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- Merica bubuk secukupnya
- Daun kemangi
- 1 sdm perasan jeruk nipis

Baca Juga: Detik-detik Seorang Ayah Ajak Anaknya Minum Racun Tikus, Kecewa Gara-gara Ditinggal Pergi Sang Isteri

Cara membuatnya:

1. Haluskan cabe merah besar, bawang merah, bawang putih, dan cabe keriting.

2. Bersihkan cumi besar dari kepala, kulit, tulang, dan tintanya. Lalu, potong-potong cumi sesuai selera.

3. Tips untuk mengempukkan cumi: siapkan mangkuk, masukan cumi beri air dan taburkan baking soda, aduk rata dan diamkan selama 30 menit. Setelah itu cuci bersih kembali.

4. Panaskan wajan, beri sedikit minyak. Setelah panas masukan terasi bubuk dan bumbu halus, tumis sampai matang dan harum.

Baca Juga: 5 Tempat Wisata Kuliner di Bandung Malam Hari yang Lagi Hits 2023, Nomor 4 Menunya Murah dan Enak

5. Tambahkan margarin, saus tiram, kecap manis, garam, kaldu jamur, dan merica bubuk, aduk rata.

6. Masukkan cumi-cumi, aduk rata.

7. Tambahkan daun kemangi dan perasan jeruk nipis. Masak hingga cumi matang.

8. Sajikan cumi kecap daun kemangi dengan nasi hangat.

Baca Juga: Mengenal Sosok Patung Polisi di Banjar. Gus Dur: Satu-satunya Polisi Jujur Setelah Patung dan Polisi Tidur

Itulah resep simple cumi kecap daun kemangi untuk teman makan Anda, selamat mencoba dan menikmati di rumah.***