Network
KABAR PRIANGAN - Momen Lebaran tidak lepas dari aktivitas silaturahmi antar keluarga dan kerabat sertasajian khas yang dihidangkan setelah lepas sholat Idul Fitri.
Opor ayam seakan menu Lebaran ini wajib ada di hari Idul Fitri yang disantap dengan ketupat, namun bila bosan dengan opor ayam silakan mencoba resep yang satu ini, Gulai Ayam khas Padang.
Mempunyai cita rasa yang gurih dan kuat sehingga Gulai Ayam khas Padang ini cocok dipadukan dengan potongan ketupat.
Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat Gulai Ayam khas Padang sebagai berikut:
500 gram ayam, potong
1 lembar daun kunyit
2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
1 batang serai
3 cm lengkuas, geprek
1/2 sendok teh gula merah
1/2 sendok teh asam jawa
Baca Juga: Arus Mudik di Jalur Limbangan Garut Mulai Diberlakukan Satu Arah, Ini Penjelasan Kepolisian
2 butir cengkih
3 cm kayu manis
400 ml santan
Siapkan juga bumbu-bumbu halus seperti:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 butir kemiri, sangrai
Baca Juga: Arus Mudik di Tol Palikanci Tersendat akibat Bus Terperosok di KM 210 dan Bus Pecah Ban di KM 194
7 buah cabe merah
2 cm kunyit
1/2 sendok teh jintan, sangrai
2 cm jahe
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh ketumbar, sangrai
1 sendok teh garam
1,5 sendok teh gula pasir
Setelah semua tersedia, berikut ini cara membuat Gulai Ayam khas Padang:
1. Campur santan, bumbu halus dan semua bahan kecuali ayam ke dalam panci.
2. Masukkan ayam, masak kembali dan aduk hingga bumbu meresap dan santan mengental.
3. Hidangan siap disajikan.
Selamat mencoba.***
