Network
KABAR PRIANGAN - Biasanya seblak kuah itu isiannya kerupuk, bakso, pangsit, dan lain-lain. Kali ini isiannya agak spesial yaitu tteokbokki.
Wah, gimana ya rasanya? Tteokbokki yang biasanya pakai saus Korea. Kini hadir versi lokalnya yaitu dibikin Seblak Tteokbokki Kuah Pedas.
Buat pencinta makanan Korea satu ini, kamu mesti cobain versi barunya yaitu Seblak Tteokbokki Kuah Pedas. Cara buatnya mudah dan simpel.
Berikut resep seblak lengkap untuk membuat Seblak Tteokbokki Kuah Pedas yang telah dirangkum oleh kabar-priangan.com dari kanal YouTube tri pujis.
Baca Juga: Resep Seblak Mie Instan Kuah yang Cocok Buat Anak Kosan, Dijamin Bikin Ketagihan
Bahan-bahan tteokbokki:
- 6 sdm tepung beras
- 5 sdm tepung tapioka
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm minyak wijen
- 1 butir telur
- Air sekira 120 mililiter
Bahan kuah:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 8 cabe merah keriting
- 2 kemiri
- 2 ruas kencur
Baca Juga: Resep Seblak Mie Instan Kuah Pakai Bakso dan Sayuran, Endul Banget!
Langkah membuat tteokbokki:
1. Sangrai tepung beras hingga kering lalu pindahkan ke mangkok.
2. Tambahkan tepung tapioka dan garam.
3. Tuangkan air panas secara bertahap. Aduk rata dengan sendok. Ulangi pola tersebut hingga air habis.
4. Jika adonan sudah pas dan kalis, uleni adonan dengan tangan.
5. Ambil sebagian adonan dan bentuk bulat lalu perlahan bentuk lonjong/silinder.
6. Kemudian potong-potong adonan sekira 2 ruas jari telunjuk.
7. Didihkan air lalu rebus adonan tteokbokki.
Baca Juga: Resep Seblak Tteokbokki Kuah Telur yang Enak dan Segar, Mood Booster Kaum Hawa
8. Setelah air mendidih dan tteokbokki mengambang. Angkat dan biarkan air rebusan dingin, atau lebih cepat ganti air rendaman pakai air es.
9. Setelah dingin, angkat tteokbokki dan pindahkan ke mangkok.
10. Beri minyak wijen dan aduk rata.
Langkah membuat bumbu seblak:
1. Blender hingga halus bawang merah, bawang putih, irisan cabe merah keriting, kencur, kemiri, dan air secukupnya.
2. Panaskan minyak dan masukkan bumbu halus. Tumis bumbu hingga harum dan matang.
3. Masukkan air dan aduk rata. Beri gula, garam, dan kaldu bubuk lalu aduk rata.
Baca Juga: Resep Kerupuk Seblak Kering Bantat Raffael Smash, Enak dan Pedas. Ayo Dicoba, Bunda!
4. Setelah mendidih masukkan telur dan urak arik telurnya.
5. Masukkan tteokbokki dan masak hingga air agak surut.
6. Jangan lupa cek rasa. Angkat dan pindahkan ke mangkok.
Tteokbokki versi lokal ini dipadukan dengan kuah seblak, kamu akan menikmati sensasi kenyal dan gurihnya Seblak Tteokbokki Kuah Pedas.***
