Network
Dalam penyajiannya, soto Bongko ini yaitu, Bongko dipotong-potong dadu disajikan ke dalam piring kemudian diberi potongan tahu dan toge rebus. Terakhir disiram kuah soto dan ditabur bawang goreng.
Untuk menambah rasa gurih bisa ditambah sedikit kecap manis. Soto Bongko juga lebih nikmat jika disantap dengan kerupuk atau emping. Jika menyukai rasa pedas, bisa ditambahkan sambal.
Baca Juga: Persita vs Persib Live di Indosiar, Simak Jadwal Acara Tanggal 11 September 2021
Pada awalnya kuah soto Bongko ini hanya berupa kuah santan dengan irisan labu siam tanpa daging ayam.
Kemudian kepala ayam pun menjadi menu tambahan yang ikut disajikan di dalam soto Bongko ini.
Namun seiring perkembangan jaman, tidak hanya kepala ayam yang digunakan, ada juga yang menyajikan sayap ayam, dan beberapa hanya menggunakan irisan daging ayam.
Baca Juga: Muhammad Yusuf Resmi Dilantik Jadi Wali Kota Tasikmalaya, Ini Pesan Gubernur Jabar
Soto Bongko biasanya disantap saat pagi, dijadikan menu sarapan oleh masyarakat Sumedang.
Bagi yang kurang suka kuah santan, biasanya di warung soto Bongko ini juga terdapat menu Kupat Tahu.
Kupat yang digunakan juga sama yaitu Bongko. Bedanya dengan soto Bongko, Kupat Tahu seperti pada umumnya disiram dengan bumbu kacang.
