Network
"Nah saat itu Waduk Jatigede sudah mulai dibendung. Otomatis aktivitas masyarakat jadi meningkat. Dari situ saya kepikiran bagaimana kalau membuka usaha tahu Sumedang dan menambah inovasi dalam mengolah tahu lebih enak dan gurih", ujar Ade, saat ditemui di Rumah Makan Tahu Sari Alam.
Baca Juga: Warga Bandung Ditemukan Membusuk Terikat Tali Plastik di Lehernya di Sekitar Cadas Pangeran
Ade menambahkan, saat memulai produksi Tahu Sumedang, ia masih menggunakan alat tradisional dengan hasil produksi hanya 9 ancak. Kini bisa produksi lebih banyak ditambah dengan alat produksi modern dan bisa meraih omzet hingga ratusan juta perbulan
"Awal produksi tahu saya masih manual pakai batu dan hanya bisa menjual 9 ancak perharinya. Alhamdulilah seiring waktu, banyak pengendara yang membeli, bahkan banyak juga pesanan untuk dijual lagi hingga akhirnya bisa memproduksi hingga 250 ancak dalam sehari", ucapnya.
Rasanya yang enak dan gurih renyah, tahu hasil produksinya terus mengalami peningkatan. Tidak sedikit kendaraan pribadi maupun kenderaan umum singgah ke Tahu Sari Alam untuk mencicipi ataupun untuk dijadikan oleh- oleh.
Baca Juga: Sumedang Siap Dijadikan Role Model Pemulihan Ekonomi Daerah Melalui Transformasi Digital
"Rasanya enak ya, gurih dan ada krispinya gitu. Apalagi pas dimakan masih hangat. Iya saya sengaja kesini mau beli buat oleh-oleh juga" ungkapnya.***
