KABAR PRIANGAN - Sop kambing presto dapat menjadi satu pilihan menu masakan yang dapat dinikmati bersama keluarga pada saat hari raya Idul Adha.
Daging hewan qurban yang diperoleh biasanya cukup banyak dan berlebih, sehingga dapat dibuat berbagai jenis masakan untuk dinikmati bersama keluarga di Hari Raya Idul Adha.
Bingung daging qurban nya mau diolah jadi apa, coba deh resep Sop Kambing presta yang satu ini. Sangat cocok dinikmati bersama keluarga di Hari Raya Idul Adha.
Baca Juga: Resep Membuat Sate Kambing dan Sate Sapi yang Empuk Serta Tidak Bau Prengus
Daging kambing yang sudah di presto membuat tekstur daging nya makin empuk, dimasak dengan rempah-rempah membuat daging kambing makin enak.
Dikutip dari akun Instagram @masaktv, berikut adalah resep untuk membuat Sop Kambing Presto.
Bahan:
700 g daging dan iga kambing
Garam
Air
Minyak goreng
Bumbu Penghilang Bau:
1 ruas jari jahe
1 ruas jari lengkuas
3 btg serai
Baca Juga: Lima Amalan Istimewa di Hari Arafah, 9 Dzulhijjah, Perbanyak Doa dan Takbir Hingga Sedekah
9 lbr daun jeruk
3 lbr daun salam
7 btr cengkih
3 jari kayu manis
Bahan Bumbu Halus:
5 btr kemiri
½ sdt lada
Baca Juga: Gempa di Malang Jawa Timur Hari Ini Merupakan Rangkaian Gempabumi Susulan
1 ½ sdt jintan
13 siung bawang merah
7 siung bawang putih
1 ruas jari kunyit
1 ruas jari jahe
1 ruas jari lengkuas
Baca Juga: Hari Ketiga Pencarian, Tim SAR Gabungan Temukan Wisatawan yang Hilang di Pantai Madasari Pangandaran
Pelengkap:
1 buah tomat, iris tipis
3 btg daun bawang, iris tipis
Bawang merah goreng
Cara Membuat:
Baca Juga: Heboh di Twitter, Putri Delina Dikecam Sebagai Penyebab Gugatan Cerai Nathalie Holscher
Menghilangkan Bau:
- Didihkan air untuk merebus daging dan iga kambing.
- Masukkan seluruh bumbu penghilang bau.
- Masukkan daging dan iga kambing. Beri sedikit garam. Masak hingga air menyusut ¼ panci dan daging mulai empuk. Tiriskan, buang airnya. Sisihkan.
Sop Kambing:
- Didihkan air untuk kuah sop.
- Masukkan daging dan iga kambing yang sudah direbus sebelumnya, didihkan kembali.
- Sementara itu, panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk purut hingga harum dan matang.
- Masukkan tumisan bumbu halus ke dalam rebusan daging dan iga kambing. Beri garam, cicipi.
- Masak hingga benar-benar empuk dan bumbunya merasuk. Matikan api, sajikan hangat.***