Network
Baca Juga: Umat Islam Banjar Gelar Aksi Bela Al Quran: Segera Tangkap dan Hukum Rasmus Paludan yang Provokatif!
Jali dikenal dengan banyak manfaat yaitu dapat menurunkan kolestrol jahat dalam tubuh, dan menurunkan tekanan darah. Hal tersebut dikarenakan kandungan beta-glukan yang terdapat pada jali. Kolestrol jahat dan tekanan darah tinggi merupakan faktor pemicu penyakit jantung. Dengan rutin memakan jali, maka dapat menurunkan faktor resiko.
Karena memiliki serat yang tinggi, jali juga dapat menghambat penyerapan gula dalam darah, sehingga dapat menghindarkan dari faktor diabetes tipe 2, dan serat yang tidak mudah larut saat dicerna tersebut sangat membantu membersihkan usus.
Kandungan antioksidan, asam fitat, asam fenolat dan saponin dapat melindungi dari kanker atau memperlambat perkembangannya. Selain itu serat jali juga dapat mencegah pembentukan batu empedu.
Baca Juga: Peringati HBII 2023, Singrancage Gelar Lomba-lomba Berbahasa Sunda, Simak Berbagai Jenis Lombanya
Pada varietas lain yaitu buah jali yang keras kulitnya, biasa digunakan sebagai bahan manik-manik dan tasbih. Di Jakarta, seniman Alm. Benyamin Sueb membuat judul dan lirik lagu yaitu "Jali-jali".
Biji jali muda berwarna hijau, kemudian akan memutih dan berubah menjadi hitam. Biji jali berbentuk oval. Bulat pada pangkal biji, dan meruncing di ujungnya. Sebelum diolah, biji jali yang telah dipanen dijemur sampai kering lalu tumbuk untuk membuang kulitnya, atau bisa membawanya ke heuler padi untuk digiling.*
