Network
KABAR PRIANGAN - Rendang adalah makanan asli Indonesia, tepatnya dari Padang, Sumatera Barat. Makanan yang banyak digemari ini tercatat sebagai makanan terlezat dunia nomor satu versi CNN dan UNESCO.
Di negeri sendiri pun, rendang menjadi makanan yang paling dicari saat mengunjungi rumah makan Padang. Rumah makan Padang juga selalu yang pertama dicari ketika bingung menyuguhkan makanan berat bagi tim di sela-sela acara atau sedang dalam perjalanan. Hal itu tidak terlepas dari daya tarik rendang daging Padang yang tersohor kelezatannya seantero negeri bahkan mancanegara.
Memasak rendang daging sapi tidak mudah, tapi juga tidak terlalu sulit karena bahan-bahannya semua berasal dari Indonesia dan mudah dijumpai di pasar. Namun, untuk memasak rendang daging sapi asli Padang, kita perlu perhatikan keotentikannya. Rendang Padang bisa dikatakan otentik apabila dalam proses memasaknya tidak menggunakan gula dan penyedap rasa atau MSG.
Baca Juga: Bikin Bangga! Muthia Fatika Asal Cirebon Jadi Juara Miss Universe Indonesia Jawa Barat 2023
Berikut ini adalah resep rendang daging sapi Padang otentik yang dilansir Kabar-Priangan.com dari kanal Youtube Eddy Siswanto.
Bahan-bahan:
3 kg daging sapi paha
4 butir kelapa, dijadikan 4 liter santan
Bumbu halus basah:
300 gram bawang mewah, haluskan
150 gram bawang putih, haluskan
300 gram cabe merah segar (jika tidak suka pedas, buang bijinya), haluskan bersama cabe merah layu dengan tambahan sedikit minyak
300 gram cabe merah layu (untuk menambah cantik warna masakan), haluskan bersama cabe merah segar dengan tambahan sedikit minyak
50 gram jahe, 4 batang serai, 6 butir kemiri (haluskan dengan sedikit minyak)
